Burger de carotte & courge avec des haricots verts

Name: Burger de carotte & courge avec des haricots verts garni d'une sauce mayonnaise au ketchup fumé
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 300 g Pomme de terre; 1.98 cc Paprika en poudre; 1 pièce(s) Oignon; 300 g Haricots verts; 3 pièce(s) Tomate; 2 pièce(s) Burger de carotte et de courge; 2 pièce(s) Petit pain aux graines de pavot; 60 g Ketchup fumé; 50 g Mayonnaise; 25 g Gouda Mi-Vieux râpé; à votre goût Poivre et sel; 3 cs Huile d'olive

garni d'une sauce mayonnaise au ketchup fumé

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Ce burger de légumes contient 60 % de carottes et de potiron. Ce plat est nutritif et savoureux grâce entre autres au curcuma, gingembre, à la cannelle et à l'anis.

Tags:

Famille

•Végé

•Légumes +

•Famille

Allergènes:

Moutarde

•Œuf

Préparation40 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

150 g

Pomme de terre

0.99 cc

Paprika en poudre

½ pièce(s)

Oignon

150 g

Haricots verts

1.5 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Burger de carotte et de courge

1 pièce(s)

Petit pain aux graines de pavot

30 g

Ketchup fumé

50 g

Mayonnaise

(Contient: Moutarde, Œuf)

15 g

Gouda Mi-Vieux râpé

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

1.5 cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)929 kcal

Énergie (kJ)3889 kJ

Graisses49 g

dont saturés8 g

Glucides91 g

dont sucres16 g

Fibres15.3 g

Protéines22 g

Sel2 g

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle avec couvercle

•Casserole avec couvercle

•Petit bol

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 à 2 cm. Dans le bol, mélangez les dés de pommes de terre avec 1/2 cs d'huile d’olive par personne, le paprika en poudre, du sel et du poivre. Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 30 minutes. Veillez à laisser de la place dans le four pour le petit pain.

Conseil: Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, omettez les pommes de terre. Vous pourrez les utiliser un autre jour préparer une soupe, une salade ou autre.

Émincez l'oignon. Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux. Coupez la moitié des tomates prunes en cubes et le reste en rondelles.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon 1 à 2 minutes. Ajoutez les cubes de tomate et faites-les cuire 2 à 3 minutes à couvert. Salez et poivrez. Ajoutez les haricots verts et mélangez bien. Enfournez le petit pain 6 à 8 minutes.

Versez un fond d'eau dans la casserole. Ajoutez-y une pincée de sel et les haricots verts. Portez à ébullition à couvert et faites cuire 4 à 6 minute "al dente". Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le burger de carotte et courge 2 à 3 minutes de chaque côté. Saupoudrez-le du fromage mi-vieux râpé dans la dernière minute de cuisson et laissez fondre à couvert.

Conseil: Entamez cette étape lorsque les pommes de terre doivent encore cuire 15 minutes, ou réservez au chaud, à couvert, jusqu’au service.

Mélangez le ketchup fumé et la mayonnaise dans le petit bol.

Ouvrez le petit pain, tartinez-le de la moitié de la sauce, disposez-y le burger et les rondelles de tomate par-dessus. Servez les haricots verts avec les cubes de tomates et les pommes de terre à côté. Garnissez du reste de sauce.

Conseil: Le saviez-vous ? Les haricots verts renferment des minéraux importants, comme du potassium (pour une bonne pression artérielle) ainsi que du fer et de l'acide folique (bons pour la vitalité).