Burger à l’italienne et salsa de tomate balsamique
mayonnaise au basilic, roquette et pecorino
La crème de basilic et le pecorino donnent une note originale à ce burger à l'italienne. Le petit pain croustillant vient parfaire le tout. Buen appetito!
Ingrédients
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Burger Meatier
(Contient Moutarde Peut contenir Lait (contient du lactose), Œuf, Céleri, Soja, Gluten, Graines de sésame)
40 g
Roquette
1 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient Seigle, Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
10 ml
Crème de basilic
10 g
Pecorino râpé AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
1 cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez la ciabatta 8 à 10 minutes.
- Coupez la tomate et le poivron pointu en dés.
- Émincez finement la moitié de l’oignon et coupez l'autre moitié en demi-rondelles.
- Émincez ou écrasez l’ail.
Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !
- Dans la poêle, faites fondre 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le burger avec les demi-rondelles d’oignon et le poivron pointu 5 minutes d'un côté. Retournez et faites cuire 4 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Parsemez le burger du pecorino et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Dans le bol, mélangez la tomate, l'ail et l’oignon finement émincé avec l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût, puis réservez.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec la crème de basilic.
- Coupez la ciabatta en deux et tartinez-la de mayonnaise au basilic.
- Disposez-y le burger, les légumes cuits et 3 cs de salsa de tomate ainsi qu'un peu de roquette.
- Mélangez le reste de roquette au reste de salsa de tomate et servez-la en accompagnement.