Saucisse fermière et potato wedges
poireau, carotte et mayonnaise à l'aneth
Vous servez ce plat avec une mayonnaise à l'aneth maison préparée avec du miel, de la moutarde. Elle accompagne les pommes de terre à merveille !
Ingrédients
1 pièce(s)
Saucisse de porc fermière
(Peut contenir Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf)
2.5 g
Aneth frais
(Peut contenir Céleri)
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Poireau
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
200 g
Pomme de terre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Miel
1 cc
Moutarde
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quarts. Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les pommes de terre 20 minutes à couvert (voir conseil). Ensuite, retirez le couvercle, ajoutez les épices siciliennes et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Remuez régulièrement. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 2 personnes, utilisez 2 poêles.
Coupez la carotte en rondelles et portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y la carotte et faites-la cuire 8 à 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-la et réservez-la.
Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans une 2e poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément la saucisse 2 à 3 minutes. Couvrez et poursuivez-en la cuisson 8 à 10 minutes à feu moyen. Retournez régulièrement.
Pendant ce temps, ciselez finement l'aneth. Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec le miel et la moutarde ainsi que l'aneth à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
Coupez le poireau en demi-rondelles. Retirez la saucisse de la poêle et réservez-la au chaud jusqu'au service. Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle de la saucisse à feu vif et cuire le poireau 3 à 4 minutes. Ensuite, ajoutez-y la carotte puis salez et poivrez à votre goût.
Servez la saucisse, les pommes de terre sautées et les légumes sur les assiettes. Accompagnez de la mayonnaise à l'aneth.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.