Wraps au fromage à griller et baba ganoush
oignon rouge mariné, sauce au yaourt et concombre
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés pour 2 personnes.
Envie d'un déjeuner frais et épicé ou d'un dîner rapide ? Garnissez ces mini-wraps de fromage à griller, baba ganoush et légumes frais croquants. Explosion de saveurs garantie ! Une recette idéale par une chaude journée d'été !
Ingrédients
10 g
Coriandre et menthe fraîches
200 g
Fromage à griller
(Contient Lait (contient du lactose))
6 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient Blé)
75 g
Oignon rouge émincé
1 pièce(s)
Concombre
150 g
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
40 g
Mâche
1 sachet(s)
Zaatar
(Contient Graines de sésame)
80 g
Baba ganoush
(Contient Graines de sésame)
½ pièce(s)
Piment rouge
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Vinaigre de vin rouge
2 cs
Sucre
1 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis en fins bâtonnets.
- Retirez la tige du piment rouge, roulez-le entre vos mains pour en faire tomber les pépins. Émincez-le en rondelles.
- Dans le bol, mélangez l'oignon rouge avec, par personne : 2 cs de vinaigre de vin rouge, 1 cc de sucre et 1 pincée de sel. Réservez et remuez de temps en temps.
Attention : Le piment rouge est fort ! Si vous n'aimez pas manger relevé, ou s'il y a des enfants à table, utilisez-en moins ou servez-le séparément.
- Détachez les feuilles de menthe et de coriandre et ciselez-les finement.
- Dans le petit bol, mélangez le yaourt avec 2/3 des herbes fraîches et 1/2 cs d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût.
- Réservez jusqu'à utilisation.
- Épongez le fromage à griller avec de l'essuie-tout et frottez-le de la moitié du zaatar.
- Coupez le fromage à griller en tranches.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, sans matière grasse, et cuire le fromage à griller 2 à 3 minutes de chaque côté. Ajoutez-y le piment rouge. Le fromage à griller est prêt lorsqu'il est joliment doré (voir conseil).
Conseil : La poêle devient de plus en plus chaude durant la cuisson. Si le fromage à griller cuit trop vite, baissez un peu le feu au fur et à mesure.
- Tartinez chaque mini-tortilla d'un peu de baba ganoush (voir conseil).
- Garnissez ensuite de concombre, mâche, fromage à griller, piment rouge et oignon rouge mariné.
- Parsemez de sauce au yaourt, herbes fraîches et du reste de zaatar. Enroulez les wraps.
Conseil : Si vous préférez servir les tortillas chaudes, réchauffez-les brièvement dans une poêle - ou au four - enveloppées dans une feuille d'aluminium.