Wentelteefjes van brioche met frambozen
servi avec du mascarpone, garni de cannelle
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés pour 2 personnes.
Si vous aimez les saveurs sucrées, ces pains perdus au mascarpone, framboise et cannelle sont ce qu'il vous faut !
Allergènes:
Gluten
•Lait (contient du lactose)
•Soja
•Blé
•Œuf
Préparation15 minutes
Cuisson5 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
Pain brioché
25 g
Mascarpone
1 pièce(s)
Œuf
50 ml
Lait demi-écrémé bio
65 g
Framboises
¾ cc
Cannelle en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile de tournesol
1 cs
Sucre
½ cc
Sel
Ustensiles
•Assiette creuse
•Fouet
•Poêle
Instructions
1
- Coupez le pain brioché en tranches de 2 cm d'épaisseur.
2
- Versez le sucre dans une assiette creuse.
- Dans l'autre assiette creuse, battez 100 ml de lait, l'œuf, 1/2 sachet de cannelle et 1 pincée de sel au fouet.
3
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif.
- Pendant ce temps, trempez les tranches de brioche dans le mélange d'œufs, puis dans le sucre. Attention : ne laissez pas les tranches dans le mélange d'œufs. Si le pain est trop humide, le pain perdu ne sera pas croustillant.
- Disposez les tranches de brioche dans la poêle et faites-les cuire environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à durcir (voir conseil).
Conseil : La vitesse à laquelle le sucre se caramélise dépend de la poêle que vous utilisez. Baissez le feu si le sucre brunît trop vite.
4
- Servez le pain perdu sur les assiettes.
- Accompagnez du mascarpone.
- Garnissez de framboises et saupoudrez éventuellement d'un peu de cannelle supplémentaire (voir conseil).
Conseil : Si vous appréciez les saveurs sucrées, arrosez votre pain perdu d'un peu de miel !
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