Soupe de carotte, tomate et boulettes de viande
servie avec de la mozarella, du basilic et une ciabatta
1 piĆØce(s)
Oignon
2 piĆØce(s)
Gousse d'ail
1 piĆØce(s)
Carotte
4 piĆØce(s)
Tomates
5 g
Basilic frais
240 g
Boulettes de viande pour soupe
2 piĆØce(s)
Petit pain aux raisins et aux noix
(ContientCĆ©rĆ©ales contenant du gluten, Fruits Ć coque)250 g
Mozzarella au lait de bufflonne
(ContientLait (dont lactose))IngrĆ©dients Ć avoir chez soi
600 ml
Bouillon de lƩgumes
1 cs
Huile d'olive
Ć votre goĆ»t
Poivre et sel
PrĆ©chauffer le four Ć 200 degrĆ©s et prĆ©parez le bouillon. Hachez l'oignon et Ć©crasez l'ail ou coupez-le finement.
Coupez la carotte en fine demi-rondelles et la tomate en quartiers. DĆ©chirez le basilic en petits morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite Ć soupe et revenir l'ail 2 minutes Ć feu moyen-vif. Ajoutez la carotte et la tomate et faites-les sauter 4 minutes. Ajoutez le bouillon et faites cuire la soupe 12 Ć 15 minutes Ć couvert Ć feu moyen-doux.
Retirez la marmite Ć soupe du feu et mixez la soupe Ć l'aide d'un mixeur plongeant. Ajoutez Ć©ventuellement de l'eau si la soupe est trop Ć©paisse. Ajoutez les boulettes de viande, replacez la marmite sur le feu et laissez la soupe cuire doucement 6 Ć 8 minutes. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, enfournez la ciabatta 6 Ć 8 minutes. Ćgouttez la mozarella et dĆ©chirez-la en petits morceaux. Coupez la ciabatta en deux et garnissez-la de la moitiĆ© de la mozzarella.
Versez la soupe dans des bols Ć soupe avec le reste de mozarella et le basilic. Servez avec la ciabatta.