Orzo aux épinards et boulettes de viande hachée au poulet en extra
accompagné de tomates cerises et de fromage italien
Ce plat vous emmène tout droit en Italie. L’orzo ressemble au riz mais il appartient tout de même à la famille des pâtes. Les boulettes de viande hachée au poulet ont été assaisonnées aux herbes italiennes. Et comme il ne s’aurait y avoir de pâtes sans fromage, aujourd’hui, vous accompagnerez ce plat de Grana Padano, un cousin germain du Parmesan. La durée d’affinage du Grana Padano est plus courte, ce qui le rend plus doux.
1 pièce(s)
Oignon
2 pièce(s)
Gousse d'ail
250 g
Tomates cerises
170 g
Orzo
(ContientGlutenPeut contenirLupin, Soja, Œuf, Moutarde)10 g
Amandes effilées
(ContientAmandesPeut contenirArachides, Graines de sésame, Fruits à coque)6 pièce(s)
Boulettes de haché de poulet
2 cc
Paprika en poudre
300 g
Épinards
(Peut contenirCéleri)50 g
Fromage italien râpé
(ContientLait (contient du lactose))2 cs
Beurre
(ContientLait (contient du lactose))Ingrédients à avoir chez soi
350 ml
Bouillon de légumes
à votre goût
Poivre et sel
Préparez le bouillon. Hachez l’échalote et écrasez l’ail ou coupez-le finement. Coupez les tomates cerises en deux.
Dans une casserole avec couvercle, faites chauffer la moitié du beurre et faites revenir l’échalote et l’ail 2 minutes à feu doux. Ajoutez l’orzo et faire cuire 1 minute en remuant. Versez le bouillon sur l’orzo et faites-le cuire à feux doux 10 à 12 minutes à couvert pour qu’il n’y ait plus de liquide. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement plus d’eau si l’orzo s’assèche.
Entre temps, faites chauffer un wok ou une sauteuse à feu moyen et faites-y griller les amandes effilées, sans beurre ou huile, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Retirez-les de la poêle et réservez-les. Faites fondre le reste de beurre dans la même poêle et saisissez-y les boulettes de viande hachée au poulet 5 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez ensuite les tomates cerises et le paprika en poudre et faites cuire le tout 2 minutes.
Déchirez les épinards en petits morceaux au-dessus de la poêle et laissez-les diminuer en remuant. Salez et poivrez et faites cuire 3 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez la moitié du Grana Padano râpé à l’orzo et laissez-le fondre en remuant. Ajouter l’orzo aux légumes et faites cuire encore 1 minute.
Disposez l’orzo dans les assiettes et garnissez avec les amandes effilées et le Grana Padano restant.