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Soupe de tomate et de poivron au poulet effiloché

Soupe de tomate et de poivron au poulet effiloché

Accompagnée d'un petit pain

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Cette soupe de tomate et de paprika convient pour toutes les saisons. Le poulet est poché dans la soupe : une méthode ultra simple qui permet de faire des économies de temps et de vaisselle. Le pochage consiste à cuire un ingrédient dans du liquide : pas besoin de matière gras, donc. De plus, la viande est cuite de manière bien uniforme, tout en laissant ses arômes dans la soupe.

Tags:à manger dans les 3 joursCalorie-focus
Allergènes:Céréales contenant du gluten
Temps de préparation30 minutes
Niveau de difficultéNiveau2
Ingrédients
quantité
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité

2 unité(s)

Petit pain blanc

(ContientCéréales contenant du gluten)

½ unité(s)

Piment rouge

1 unité(s)

Oignon rouge

1 unité(s)

Gousse d'ail

1 unité(s)

Poivron rouge

4 unité(s)

Tomates

½ cc

Paprika fumé en poudre

2 unité(s)

Filet de poulet

5 g

Persil frisé frais

(Peut contenir des traces d'allergènes)

400 ml

Bouillon de volaille ou de légumes

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

2 cc

Sucre

selon le goût

Huile d'olive (vierge extra)

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
Énergie (kJ)2343 kJ
Énergie (kcal)560 kcal
Graisses18.0 g
dont saturés3.3 g
Glucides67 g
dont sucres17.1 g
Fibres7 g
Protéines30 g
Sel3.2 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Planche à découper
Couteau à fruits
Four
Casserole avec couvercle
Mixeur plongeant
Bol
Instructionsarrow up iconarrow up icon
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couper
couper
1

Préchauffez le four à 200 degrés et enfournez le petit pain 6 à 8 minutes. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et émiettez-y le cube de bouillon (réservez le bouillon pour l'étape 3). Épépinez le piment rouge, puis taillez-le en gros morceaux ainsi que l’oignon rouge, l’ail, le poivron et la tomate.

cuire les condiments
cuire les condiments
2

Faites chauffer l’huile d’olive dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et faites revenir le paprika, l’oignon, le piment et l’ail 3 à 4 minutes. Ajoutez la tomate et le poivron, puis poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes. Salez et poivrez.

pocher le poulet
pocher le poulet
3

Versez le bouillon dans la marmite à soupe et portez à ébullition. Ajoutez le filet de poulet et, à couvert, faites cuire (pocher) 8 à 10 minutes. Sortez le poulet pour vérifier qu’il soit cuit, puis conservez-le hors de la soupe. Prolongez le temps de cuisson si nécessaire. Pendant ce temps, hachez grossièrement le persil.

mixer la soupe
mixer la soupe
4

Ajoutez le sucre à la soupe, salez et poivrez, puis mixez à l’aide du mixeur plongeant pour obtenir une soupe épaisse ou lisse selon ce que vous préférez. Maintenez ensuite au chaud à feu doux.

effilocher le poulet
effilocher le poulet
5

Effilochez ensuite le filet de poulet à la main ou en utilisant une fourchette et un couteau. Salez et poivrez.

Servir
Servir
6

Servez la soupe dans les bols, puis garnissez avec le filet de poulet et le persil. Arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez et accompagnez le tout du pain rosette.