Stir-fry de champignons laqués et mayo à la sriracha
riz, courgette et cacahuètes salées
Le gingembre est utilisé dans une variété de plats et boissons. Il se combine très bien avec des ingrédients légèrement sucrés - comme la carotte et le potiron, mais aussi avec d'autres épices, comme l'anis et le piment.
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Calorie Smart
•Végé
Allergènes:
Moutarde
•Soja
•Œuf
•Blé
•Graines de sésame
•Arachides
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
75 g
Riz long grain
25 g
Mayo à la sriracha
(Contient: Moutarde, Soja, Œuf)
90 g
Mélange de champignons prédécoupés
½ sachet(s)
Sauce vietnamienne
(Contient: Soja, Blé )
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja)
½ pièce(s)
Courgette
50 g
Chou blanc et carotte
20 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2950 kJ
Énergie (kcal)705 kcal
Graisses34.9 g
dont saturés3.9 g
Glucides80.4 g
dont sucres9 g
Fibres8.1 g
Protéines15.8 g
Sel2.4 g
Ustensiles
•Casserole
•Wok ou sauteuse
•Poêle
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Taillez le citron vert en quatre.
- Coupez la courgette en demi-rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
- Écrasez ou émincez l'ail.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les champignons et la courgette puis faites cuire/dorer 6 à 8 minutes.
- Ajoutez-y la sauce vietnamienne lors des 2 dernières minutes de cuisson.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
3
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail, la purée de gingembre, le chou, la carotte et les épices coréennes. Faites cuire 4 à 6 minutes.
- Ajoutez-y le riz et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Déposez les champignons et la courgette dessus.
- Garnissez des cacahuètes salées et de la mayo au sriracha (attention : ça pique ! Dosez-la selon votre goût.).
- Pressez 1 quartier de citron vert par personne sur le tout.
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