Steak Strips with Wholewheat Noodles
légumes, sauce asiatique douce et gomasio
Le secret d'une viande tendre ? Sortez-la à temps du réfrigérateur (environ 30 minutes à l'avance), retirez-la de l'emballage et épongez-la avec de l'essuie-tout.
Tags:
Calorie Smart
Allergènes:
Pesce
•Hvede
•Gluten
•Soja
•Sesamzaad
Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
100 g
Émincés de steak
5 ml
Sauce de poisson
10 g
Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
50 g
Nouilles complètes
20 g
Sauce asiatique douce
½ sachet(s)
Gomasio
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Ketjap manis [à faible teneur en sel]
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2184 kJ
Énergie (kcal)522 kcal
Graisses15.7 g
dont saturés5.7 g
Glucides58.2 g
dont sucres18.9 g
Fibres8.4 g
Protéines32.5 g
Sel3 g
Ustensiles
•Bol
•Casserole
•Wok ou sauteuse
•Papier aluminium
•Poêle
Instructions
1
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Sortez les émincés de bœuf du réfrigérateur pour les porter à température ambiante.
- Dans le bol, mélangez la viande, la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre temps.) et le ketjap. Couvrez de papier aluminium et réservez jusqu'au service.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le mélange de gingembre, d’ail et de piment rouge 1 minute.
2
- Ajoutez le mélange de légumes au wok ou à la sauteuse et faites-les cuire 4 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes dans la casserole.
- Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les, ainsi que la sauce asiatique douce aux légumes. Mélangez bien et faites chauffer le tout 2 minutes de plus.
3
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu vif.
- Faites-y cuire les émincés de rumsteak uniformément 1 minute.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez les nouilles aux légumes dans des assiettes creuses.
- Disposez les émincés de bœuf et éventuellement la sauce de la poêle dessus.
- Garnissez avec le gomasio.
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