Steak mariné et beurre aux arômes de truffe
frites au parmesan, champignons et épinards
Au menu aujourd'hui : un délicieux steak-frites ! Un vrai classique de brasserie française servi avec un beurre parfumé à la truffe maison.
Ingrédients
1 pièce(s)
Steak mariné
(Contient: Céleri Peut contenir: Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Graines de sésame, Soja)
250 g
Frites allumettes
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
90 g
Mélange de champignons prédécoupés
100 g
Épinards
(Peut contenir: Céleri)
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
8 ml
Huile parfumée à la truffe
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Sortez le steak mariné du réfrigérateur (voir conseil). Ajoutez la moitié du beurre dans le petit bol et pour le porter à température ambiante. Dispersez les frites sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
Conseil : Pour un résultat encore meilleur, sortez le steak 1/2 h à 1 h du réfrigérateur et de son emballage avant de commencer à cuisiner.
Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon. Coupez les gros champignons en plus petits morceaux. Râpez le Parmigiano Reggiano.
Lors des 15 dernières minutes de cuisson des frites, faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail, l'oignon et les champignons 4 à 6 minutes. Ajoutez-y les épinards et faites-les cuire 2 à 3 minutes en remuant, ou jusqu'à ce qu'ils aient réduits. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Pendant ce temps, faites chauffer le reste du beurre dans la poêle à feu vif. Lorsque le beurre est très chaud, déposez-y le steak et faites-le cuire 1 à 3 minutes de chaque côté (voir conseil). Réservez-le hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
Conseil : Faites cuire le steak plus ou moins longtemps selon votre préférence.
Ajoutez l'huile d'olive parfumée à la truffe au petit bol contenant le beurre. Mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
Servez les frites sur les assiettes avec la mayonnaise et saupoudrez-les de Parmigiano Reggiano. Coupez le steak, à contre-fil, en fines tranches et déposez-les à côté des frites. Garnissez-les du beurre parfumée à la truffe. Disposez les champignons et épinards à côté.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Saucisse de porc en sauce au curry et oignons frits
Mujaddara avec tomates cerises à la harissa & concombre au yaourt
Curry de porc parfumé à la birmane
Bowl de nouilles au tempeh à la thaïlandaise acidulé
Masala piquant d'aubergine et de lentilles
Boulgour au fromage de chèvre et navet
Curry de légumes au labné et noix de cajou
Salade de pois chiches et crackers maison au zaatar
Champignons à l'ail noir garnis de feta et céleri-rave
Dalh crémeux aux épinards noix de cajou
Œuf au plat sur riz et légumes en sauce à l'asiatique
Aubergine en sauce hoisin et salade de fèves de soja au gomasio
Riz sauté au kimchi relevé
Steak au zhoug et aubergine
Soupe de poulet relevée à la mexicaine
Nouilles au porc bulgogi et légumes sautés
Boulettes de cerf à la provençale et fromage à la grecque
Bowl de burger façon poisson à l'italienne
Semoule aux raisins secs garnie de poivron & patate douce
Poulet frit à la coréenne en sauce « swicy »
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Fish and chips
Gyros au poulet façon kebab
Wraps au poisson et chutney de mangue
Bûches ardennaises maison
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
Saumon au four croustillant à la courge
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
Linguine aux chipolatas et poivron
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
Pâtes aux crevettes sauce diable
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
Shoarma de poulet
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Filet de cabillaud et nouilles aux fèves de soja noir
Poutine à la hollandaise au poulet et fromage
Steak-frites et mayonnaise parfumée à la truffe
Saucisses de poulet sur couscous perlé
Chakchouka au fromage de chèvre
Bowl de poulet au soja à l'ail et riz
Risotto à la bolognaise
Tacos de poisson fusion à composer, aux épices du Moyen-Orient
Bowl de boulgour au tzatziki et pois chiches croustillants
Burger de poulet à l'italienne
Tortellini et saucisse de porc avec sauce crémeuse aux champignons
Courgette al forno et conchiglie
Galette à la tomate et au fromage à la grecque
Pizza sur naan aux légumes, fromage à la grecque et olives
Oyakodon Donburi et omelette au poulet teriyaki
Salade de pois chiches, betterave et pain plat croustillant au zaatar
Tempura de cabillaud, mangue et salade d'algues
Stoemp au fromage de chèvre crémeux et jus à l'oignon
Œufs au plat garnis façon serundeng et crudités
