Semoule en salade aux crevettes à la méditerranéenne
tomates séchées et basilic
Vous utilisez ici de la semoule de blé complet. Celle-ci est riche en fibres de céréales. Un bel atout pour votre santé !
Allergènes:
Blé
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Mélange de légumes italiens
⅓ sachet(s)
Origan séché
75 g
Semoule complète
(Contient Blé Peut contenir Soja, Lupin, Moutarde)
1.5 pièce(s)
Tomate
20 g
Tomates semi- séchées
10 ml
Crème de basilic
5 g
Basilic frais
80 g
Crevettes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique noir
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Beurre [végétal]
1 cc
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)626 kcal
Énergie (kJ)2619 kJ
Graisses27.5 g
dont saturés10.3 g
Glucides65.9 g
dont sucres11.2 g
Fibres8.9 g
Protéines24.2 g
Sel3.3 g
Ustensiles
•Wok ou sauteuse avec couvercle
•Bol
•Poêle
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez le mélange de légumes, la moitié de l'ail et 1 cc d'origan par personne. Faites cuire 5 à 6 minutes.
- Retirez le wok ou la sauteuse du feu, ajoutez-y la semoule et le bouillon de légumes. Laissez gonfler 10 minutes à couvert.
2
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés et émincez finement les tomates semi-séchées.
- Dans le bol, mélangez la crème de basilic avec, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique noir et 1 cc d'huile d'olive vierge extra.
- Mélangez les dés de tomate et les tomates semi-séchées à la vinaigrette. Salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez grossièrement le basilic.
3
- Épongez les crevettes avec l'essuie-tout.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les crevettes et le reste d'ail, puis faites cuire 3 à 4 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
4
- Mélangez les tomates avec la vinaigrette à la semoule.
- Servez-la sur les assiettes et disposez les crevettes par-dessus.
- Arrosez le tout de graisse de cuisson des crevettes.
- Garnissez de basilic.