Saucisse de porc Brandt & Levie en sauce au curry et oignons frits
purée de pommes de terre au fromage et haricots verts
Nouveauté dans votre box : notre saucisse Brandt & Levie au curry ! Cette saucisse de porc artisanale combine des saveurs aromatiques épicées, légèrement sucrées et salées. Un délice !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Saucisse de porc au curry
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
100 g
Haricots verts
250 g
Pomme de terre
15 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
15 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Farine
½ cc
Moutarde
Lait [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
- Ajoutez-les à la casserole, portez de l'eau à hauteur et faites-les cuire 12 à 15 minutes.
- Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
- Équeutez les haricots verts.
- Ajoutez un fond d'eau avec 1 pincée de sel dans l'autre casserole. Transférez-y les haricots verts. Couvrez, portez à ébullition et faites cuire 8 à 10 minutes à petit bouillon.
- Préparez le bouillon.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail. Coupez la carotte en fines demi-rondelles.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément la saucisse 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la carotte, portez le feu sur moyen et couvrez.
- Poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes en retournant régulièrement. Ensuite, réservez la saucisse hors de la poêle.
- Ajoutez l'ail et l'oignon à la carotte, puis faites cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez le curry en poudre et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez la farine et faites cuire 1 minute. Versez le bouillon petit à petit en remuant au fouet.
- Lorsqu'il est bien incorporé, ajoutez la moitié de la moutarde. Salez et poivrez à votre goût.
- Remettez la saucisse dans la poêle et laissez mijoter 2 à 3 minutes à feu doux.
- Écrasez les pommes de terre avec 1 noix de beurre et 1 filet de lait - ou de liquide de cuisson réservé - à votre convenance.
- Incorporez le fromage et le reste de moutarde puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez la purée, les haricots verts et la saucisse sur les assiettes.
- Versez-y la sauce au curry et garnissez des oignons frits.
