Salade d'orzo garnie de fromage à griller
tomates cerises rôties, citron et thym
Pour un fromage parfaitement grillé, tout est question de timing ! Faites-le cuire juste avant de le servir et pas trop longtemps.
Tags:
Végé
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
75 g
Orzo
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
5 g
Persil plat frais
100 g
Fromage à griller
⅓ sachet(s)
Thym séché
¼ pièce(s)
Citron
125 g
Tomates cerises rouges
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Plat à four
•Essuie-tout
•Grand saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez-y l'orzo et faites-le cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le (voir conseil).
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et l'ail en fines tranches. Détaillez le concombre en dés.
Conseil : Si vous préférez déguster l'orzo tiède, rincez-le à l'eau après cuisson.
2
- Mélangez l'oignon, l'ail et les tomates cerises dans le plat à four.
- Arrosez de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
- Ajoutez les épices siciliennes puis salez et poivrez. Mélangez bien.
- Enfournez 15 minutes.
- Épongez le fromage à griller avec de l'essuie-tout puis coupez-en 3 tranches par personne.
- Pressez le citron et ciselez finement le persil.
3
- Faites chauffer la poêle anti-adhésive, à sec, à feu moyen-vif et cuire le fromage à griller 2 à 3 minutes de chaque côté (voir conseil de santé). Ajoutez-y la moitié du miel et poivrez.
- Dans le grand saladier, mélangez le thym avec l'huile d'olive vierge extra, le reste de miel, 2/3 du persil et 1 cs de jus de citron par personne.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, servez la moitié du fromage seulement. Vous pourrez utiliser le reste une autre fois.
4
- Ajoutez l'orzo, le concombre et les légumes rôtis au saladier puis mélangez bien.
- Servez la salade d'orzo dans des assiettes creuses et déposez-y les tranches de fromage à griller.
- Garnissez du reste du persil.
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