Poulet aux champignons à la crème
accompagné de riz blanc et haricots verts, assaisonné de gomasio
Le gomasio - à base de graines de sésame - et les herbes de Provence donnent une note originale au filet de poulet.
250 g
Champignons
150 g
Haricots verts extra fins
170 g
Riz long grain
4 cc
Gomasio aux herbes de provence
(ContientCéleri, Sésam)2 unité(s)
Filet de poulet épicé
200 ml
Crème liquide
(ContientLait (dont lactose))Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ unité(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Pour le riz et les haricots verts, portez de l’eau à ébullition dans la grande casserole. Émiettez 1/8 de bouillon cube par personne par-dessus. Détaillez les champignons en quartiers. Équeutez les haricots et coupez-les en 3 morceaux de taille égale.
Ajoutez le riz et portez à nouveau à ébullition. Faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ajoutez les haricots verts lors des 8 à 10 dernières minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la poêle et cuire les champignons 4 à 6 minutes. Salez, poivrez et remuez régulièrement.
Pendant ce temps, saupoudrez les deux côtés du poulet de 1/2 cc de gomasio aux herbes de provence par personne. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse et cuire le filet de poulet sur tous les côtés 3 à 5 minutes. Il ne doit pas être encore totalement cuit.
Ajoutez les champignons, la crème liquide et 1/8 du bouillon cube à la sauteuse contenant le poulet et faites cuire le tout encore 6 à 10 minutes, à couvert, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Retirez le couvercle lors des 4 dernières minutes pour que la sauce puisse réduire.
Ajoutez 1 cc de gomasio aux herbes par personne aux haricots et au riz. Mélangez. Servez le riz sur les assiettes et garnissez-le avec 1/2 cc de gomasio aux herbes par personne. Disposez le filet de poulet par-dessus et nappez le tout de sauce aux champignons à la crème.