Plat de pâtes au poulet façon Alfredo
servi avec des brocolis et du fromage italien
Vrai ou faux ? La recette des pâtes façon Alfredo a été développée par un chef italien du nommé Alfredo pour sa femme ? Réponse sur la fiche recette !
1 unité(s)
Gousse d'ail
200 g
Émincé de poulet mariné
150 ml
Crème liquide
(ContientLait (dont lactose))180 g
Penne
(ContientCéréales contenant du glutenPeut contenirEgg, Soya)400 g
Champignons
50 g
Fromage italien râpé
(ContientLait (dont lactose))Ingrédients à avoir chez soi
400 ml
Bouillon de poulet
1 cs
Huile d'olive
2 cc
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Préparez le bouillon et écrasez l’ail ou coupez-le très fin. Émincez l'oignon. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la grande casserole. Faites dorer les aiguillettes de poulet de tous les côtés 1 à 2 minutes. Retirez la poêle du feu et réservez. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive à feu moyen dans la même poêle et faites revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.
Ajoutez 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne, le bouillon de poulet, la crème fouettée et les farfalle à la casserole. Salez, poivrez et portez à ébullition. Faites cuire à couvert 11 à 13 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Remuez régulièrement. Entre temps, coupez les bouquets du brocoli en petites fleurettes et sa tige en petits dés.
Ajoutez le brocoli dans les 8 à 10 dernières minutes et mélangez bien. Ajoutez le poulet dans les 5 dernières minutes et mélangez bien.
Retirez la casserole du feu et ajoutez 2/3 du fromage italien aux pâtes. Mélangez. Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses et garnissez du reste de fromage.