Pasta al forno avec des boulettes de viande maison
accompagnées de lardons, de sauce tomate et fromage italien
Ingrédients
¼ pièce(s)
Oignon
5 g
Basilic et origan frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
25 g
Fromage italien râpé
100 g
Haché de porc et bœuf aux épices italiennes
(Peut contenir Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)
15 g
Chapelure panko
25 g
Lardons
1 paquet(s)
Cubes de tomate
90 g
Penne
65 g
Tomates cerises rouges
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffer le four à 220 degrés. Émincez l’oignon. Ciselez l’origan. Émincez ou écrasez l’ail. Dans le bol, mélangez le hachis épicé à l’italienne, la chapelure panko, la moitié du fromage italien et la moitié de l’oignon ainsi que du sel et du poivre. Malaxez bien le tout et faites 3 boulettes par personne. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les penne.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites dorer les lardons et les boulettes sur tous les côtés 2 à 3 minutes. Réservez les boulettes hors de la poêle. Ajoutez l’ail et le reste de l’oignon aux lardons, puis faites-les revenir 2 à 3 minutes. Arrosez le tout de 1 cs de vinaigre de vin rouge par personne. Ajoutez les tomates pelées et l’origan. Remettez les boulettes, couvrez et laissez mijoter 8 à 10 minutes.
Faites cuire les penne al dente, c’est-à-dire 8 à 10 minutes. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle dans le plat à four (CONSEIL).
Conseil: CONSEIL : Ce plat est très calorique. Si vous surveillez votre apport, utilisez 70 g de penne par personne et la moitié du fromage italien.Utilisez le reste avec des légumes dans une salade de pâtes.
Coupez les tomates cerises en deux et taillez le basilic en lanières.
Ajoutez les tomates cerises et la moitié du basilic à la sauce, puis mélangez bien. Salez et poivrez, puis versez la sauce tomate sur les penne dans le plat à four. Saupoudrez le plat du reste du fromage italien et laissez gratiner 10 minutes.
Servez les penne al forno après les avoir garnies du reste de basilic. Attention, c’est chaud !