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Mini-tortillas aux dés de filet de porc

Mini-tortillas aux dés de filet de porc

accompagnées de chou pointu et d'une sauce aigre-douce

Equilibré
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.

Tags:à manger dans les 3 jours
Allergènes:Céréales contenant du glutenSoja
Temps de préparation30 minutes
Niveau de difficultéNiveau2
Ingrédients
quantité
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité

2 cm

Gingembre

½ unité(s)

Gousse d'ail

220 g

Dés de contrefilet de porc

20 ml

Sauce soja

(ContientCéréales contenant du gluten, Soja)

½ unité(s)

Concombre

½ unité(s)

Piment vert

1 unité(s)

Poivron rouge

½ unité(s)

Chou pointu

6 unité(s)

Tortilla

(ContientCéréales contenant du gluten)

2 cc

Gomashio

1 cs

Miel

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

3 cs

Vinaigre de vin blanc

3 cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
Énergie (kJ)2690 kJ
Énergie (kcal)643 kcal
Graisses23.0 g
dont saturés5.3 g
Glucides67 g
dont sucres25.7 g
Fibres11 g
Protéines36 g
Sel2.9 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Bol
Papier aluminium
Wok
Poêle
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Préchauffez le four à 200 degrés. Râpez le gingembre. Émincez ou écrasez l’ail. Dans le bol, mélangez l’émincé de porc, l’ail, le gingembre, la sauce soja, le miel et 1/4 cs d’huile d’olive par personne. Réservez et laissez reposer pendant au moins 15 minutes.

2

Pendant ce temps, taillez le concombre en rondelles. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc et le sucre, puis ajoutez le concombre. Salez légèrement et réservez jusqu’à utilisation. Remuez de temps à autre pour que les saveurs se libèrent bien.

3

Épépinez le piment vert et le poivron. Ciselez le piment et coupez le poivron en dés. Taillez le chou pointu en lamelles.

4

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans le wok et revenir la moitié du piment vert, le poivron rouge et le chou pointu pendant 8 minutes. Salez et poivrez. Empilez les tortillas, enveloppez-les dans l’aluminium et réchauffez-les au four pendant environ 3 minutes.

5

Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et ajoutez l’émincé de filet de porc avec la marinade. Faites cuire le tout 3 à 6 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.

6

Garnissez les tortillas avec les légumes sautés, le porc mariné et le concombre aigre-doux. Utilisez le reste du piment vert si vous le souhaitez et saupoudrez de gomasio.