Truffes au chocolat blanc
à partager | pistaches et noix de coco râpée
Que serait Noël sans gourmandises festives ? Du gâteau Red Velvet de Noël aux brownies en forme de sapins, surprenez vos invités avec ces délices.
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Recette
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Soja
•Pistaches
Préparation40 minutes
Cuisson40 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
300 g
Pépites de chocolat blanc
(Contient Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
80 ml
Crème fraîche liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
20 g
Noix de coco râpée
(Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
20 g
Pistaches
(Contient Pistaches Peut contenir Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
40 g
Beurre [végétal]
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)5060 kJ
Énergie (kcal)1209 kcal
Graisses88.9 g
dont saturés55 g
Glucides88.4 g
dont sucres85.6 g
Fibres2.6 g
Protéines12.9 g
Sel3.2 g
Ustensiles
•Bol
•Petite casserole en inox
•Assiette
Instructions
1
- Dans la petite casserole en inox, portez la crème fraîche à ébullition.
- Placez les pépites de chocolat blanc et le beurre dans le bol.
- Dès que la crème fraîche est à ébullition, retirez-la immédiatement du feu et versez-la sur le chocolat blanc et le beurre.
- Laissez reposer 2 à 3 minutes sans remuer, ou jusqu'à ce que le chocolat blanc et le beurre aient ramolli.
2
- Une fois que le chocolat blanc et le beurre ont ramolli, mélangez bien jusqu'à obtention d'un tout lisse.
- Couvrez le mélange à base de chocolat et laissez-le reposer au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Pendant ce temps, hachez finement les pistaches et placez-les dans le petit bol.
- Dans l'autre petit bol, placez la noix de coco râpée.
3
- Sortez le mélange à base de chocolat du réfrigérateur.
- Prélevez-en 1 cc et roulez-la en une petite boule pour former une truffe.
- Déposez-la sur l'assiette et répétez l'opération jusqu'à épuisement du mélange.
4
- Passez la moitié des truffes dans les pistaches afin de les en recouvrir uniformément.
- Passez-en l'autre moitié dans la noix de coco râpée.
- Déposez les truffes au chocolat blanc sur un plat à service (voir conseil).
Conseil : Si vous ne servez pas les truffes dans l'immédiat, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.