Rouleaux de printemps vietnamiens aux crevettes
10 pièces | légumes frais et sauce cacahuète-soja
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés.
Tags:
Recette
Allergènes:
Crustacés
•Arachides
•Soja
•Blé
•Graines de sésame
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 pièce(s)
Feuilles de riz
160 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
1 pièce(s)
Concombre
100 g
Chou rouge râpé
1 pièce(s)
Poivron
80 g
Sauce à la cacahuète
(Contient: Arachides, Soja, Blé )
10 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
100 g
Nouilles plates de riz
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile de tournesol
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2725 kJ
Énergie (kcal)651 kcal
Graisses17.8 g
dont saturés3 g
Glucides97.4 g
dont sucres15.8 g
Fibres6.5 g
Protéines22.6 g
Sel3.7 g
Ustensiles
•Casserole
•Poêle
•Assiette creuse
•Assiette
•Petit bol
Instructions
1
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-les cuire 6 à 7 minutes. Ensuite, égouttez-les puis rincez-les sous l'eau froide.
- Remettez-les dans la casserole puis arrosez de 1/2 cs d'huile de tournesol. Mélangez bien puis réservez.
- Coupez le concombre et le poivron en petites lanières.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes 3 à 4 minutes,.
- Ajoutez-y 1/2 cs de sauce soja et poursuivez la cuisson 1 minute.
3
- Dans le petit bol, ajoutez la sauce à la cacahuète et l'huile de sésame. Mélangez-les avec le reste de sauce soja, le vinaigre de vin blanc et le miel.
- Remplissez une assiette creuse d'eau tiède. Faites-y tremper les feuilles de riz une par une 5 à 10 secondes puis disposez-les immédiatement sur une assiette.
4
- Disposez les crevettes au centre de la feuille de riz puis déposez-y un peu de chou, de poivron, de concombre et de nouilles.
- Repliez le bas de la feuille de riz sur la garniture, ensuite, les côtés, puis enroulez.
- Répétez l'opération avec le reste des feuilles de riz.
- Servez sur un plateau ou une grande assiette et accompagnez de la sauce cacahuète-soja.