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Truffes maison de la Saint-Nicolas

Truffes maison de la Saint-Nicolas

à partager | biscuits hollandais aux épices spéculoos et chocolat blanc

Quel plaisir de faire de la pâtisserie en bonne compagnie ! Cakes, gâteaux ou biscuits… avec notre box, rien de plus simple ! Chaque semaine, nous vous proposons une nouvelle recette facile à réaliser en un clin d’œil avec une préparation pour gâteau et des ingrédients frais.

Tags:

Recette

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Blé

•Soja

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation30 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

200 g

Biscuits hollandais aux épices spéculoos

(Contient: Lait (contient du lactose), Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja)

100 g

Mascarpone

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Pépites de chocolat blanc

(Contient: Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir : Gluten, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3803 kJ

Énergie (kcal)909 kcal

Graisses49.1 g

dont saturés30.7 g

Glucides104.9 g

dont sucres60.7 g

Fibres1.6 g

Protéines11.3 g

Sel2.5 g

Ustensiles

•Bol

•Rouleau à pâtisserie

•Sac en plastique

•Petit bol

•Bol résistant à la chaleur

•Casserole en inox

Instructions

1

Réduisez les biscuits hollandais aux épices spéculoos en miettes au robot multifonction (voir conseil).
Réservez 1 cs de miettes de biscuits dans le petit bol pour l'étape 4.
Dans le bol, mélangez le reste des miettes de biscuits et le mascarpone jusqu'à obtention d'un mélange ferme.

Conseil : Si vous n'avez pas de robot multifonction, mettez les biscuits dans un sachet congélation et écrasez-les au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir des miettes.

2

Prélevez 1 cs de la pâte, pressez-la et roulez-la à la main pour former une boule.
Répétez l'opération de manière à former environ 20 boules.
Réservez les truffes au réfrigérateur au moins 30 minutes.

3

Dans la casserole en inox, portez un fond d'eau à ébullition. Placez-y le bol résistant à la chaleur en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau.
Ajoutez-y le chocolat blanc et laissez-le fondre en remuant.
Trempez les truffes une par une dans le chocolat blanc pour les en recouvrir.
Remettez les truffes au réfrigérateur 5 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat ait figé.

4

Garnissez les truffes des miettes de biscuits hollandais réservées.
Présentez-les sur un plat à service.

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