Salade Cobb à l'américaine au poulet grillé
2 portions | avocat, lard et Parmigiano Reggiano
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés pour 2 personnes.
La salade Cobb est une recette californienne garnie de poulet, avocat, tomate, Parmigiano Reggiano, œuf, lard et croûtons maison servis joliment disposés les uns à côté des autres sur une assiette.
Ingrédients
1 head
Salade romaine
4 tranche(s)
Lard
2 pièce(s)
Œuf
(Contient Œuf)
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Avocat
1 pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Ciabatta complète
(Contient Orge, Avoine, Seigle, Graines de sésame, Soja, Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque)
80 g
Sauce César
(Contient Moutarde, Poisson, Œuf, Lait (contient du lactose) Peut contenir Crustacés, Céleri, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites, Gluten, Fruits à coque)
200 g
Émincés de poulet aux épices méditerranéennes
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole en inox. Ajoutez-y délicatement les œufs.
- Faites-les cuire (durs) 8 à 10 minutes.
- Rincez-les ensuite à l'eau froide pour en stopper la cuisson.
- Écalez les œufs et coupez-les en quartiers.
- Hachez grossièrement la salade.
- Taillez la tomate en dés.
- Coupez l'avocat en deux et retirez-en la peau et le noyau. Détaillez-en la chair en dés.
- Détaillez le lard en lanières et la ciabatta en petits dés.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive dans la poêle (à griller) à feu moyen-vif. Faites-y cuire le poulet 6 à 8 minutes.
- Réservez le poulet hors de la poêle. Ajoutez le lard à la poêle et faites-le cuire 4 à 5 minutes (croquant). Réservez le lard hors de la poêle.
- Ajoutez 1 cs d'huile d'olive dans la poêle ainsi que les dés de ciabatta. Faites-les cuire 5 à 7 minutes (croustillants). Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Râpez le Parmigiano Reggiano.
- Ajoutez la salade et la vinaigrette au saladier. Mélangez bien.
- Servez la laitue dans des assiettes creuses.
- Disposez le poulet, la tomate, l'avocat, le Parmigiano Reggiano, les croûtons maison, l'œuf et le lard en rangées sur la laitue (voir conseil).
Conseil : Dans la salade Cobb classique, les garnitures sont placées en rangées sur la laitue. Pour gagner du temps, vous pouvez aussi mélanger le tout dans le saladier.