Poulet saté
4 portions | coriandre et oignons croustillants
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients préportionnés.
Ce poulet saté est bien sûr délicieux au BBQ, mais peut également être préparé au four ! Vous servez les brochettes avec une sauce à la cacahuète et les garnissez de coriandre et d'oignons frits croustillants.
Tags:
Recette
•BBQ Friendly
Allergènes:
Soja
•Hvede
•Sesamzaad
•Jordnødder
•Schwefeldioxide und Sulfite
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
10 g
Coriandre fraîche
50 g
Sauce hoisin
120 g
Sauce à la cacahuète
30 g
Oignons frits
400 g
Émincés de cuisse de poulet
4 pièce(s)
Piques à brochette
Ingrédients à avoir chez soi
2.5 cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 cs
Ketjap manis [à faible teneur en sel]
à votre goût
Sambal Lucullus
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2552 kJ
Énergie (kcal)610 kcal
Graisses36.7 g
dont saturés12.9 g
Glucides26.3 g
dont sucres19 g
Fibres2.8 g
Protéines42.8 g
Sel4.9 g
Ustensiles
•Bol
•Casserole en inox
Instructions
1
- Ciselez finement la coriandre.
- Coupez le poulet en lanières plus petites dans la longueur.
- Dans le bol, mélangez la sauce hoisin avec la sauce soja. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Ajoutez le poulet à cette marinade et réservez jusqu'à utilisation.
2
- Préchauffez le BBQ (voir conseil).
- Enfilez le poulet sur les piques à brochette.
- Faites griller les brochettes sur le BBQ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Conseil : Vous pouvez également cuire les brochettes dans un four préchauffé 8 à 10 minutes, ou les faire griller à la poêle.
3
- Transférez la sauce à la cacahuète et le ketjap manis dans la casserole en inox.
- Mélangez bien à feu doux 3 à 5 minutes.
- Ajoutez un peu de sambal (ou harissa) au goût.
4
- Servez les brochettes de poulet sur un plat à service.
- Accompagnez de la sauce à la cacahuète.
- Garnissez des oignons frits et de la coriandre.
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