Strudel aux poires et crème fouettée
6 portions | cannelle et noix de pécan
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés.
Tags:
Recette
Allergènes:
Blé
•Noix de pécan
•Lait (contient du lactose)
Préparation50 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 roll(s)
Pâte feuilletée
(Contient: Blé Peut contenir: Lait (contient du lactose))
3 pièce(s)
Poire
3 cc
Cannelle en poudre
½ pièce(s)
Citron
80 g
Noix de pécan concassées
(Contient: Noix de pécan Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
100 g
Sucre glace
(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Gluten, Fruits à coque)
200 ml
Crème fraîche liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Sucre de canne
(Peut contenir: Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Farine
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)6847 kJ
Énergie (kcal)1637 kcal
Graisses84.9 g
dont saturés36.1 g
Glucides195.4 g
dont sucres133.3 g
Fibres13.5 g
Protéines17 g
Sel0.9 g
Ustensiles
•Grand bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Mélangeur
•Mixeur
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Épluchez les poires, retirez-en le trognon et taillez-les en dés. Mettez-les dans le grand bol.
- Pressez-y la moitié du citron et mélangez.
2
- Ajoutez-y le sucre de canne, la cannelle, la farine et les noix de pécan concassées, puis mélangez.
- Formez une longue bande de garniture à la poire sur la pâte feuilletée, en son centre. Laissez les bords dégagés.
3
- Repliez les longs bords de la pâte feuilletée sur la garniture, en veillant à ce qu'ils se superposent. Appuyez sur les extrémités afin de bien fermer le strudel.
- Retournez le strudel de façon à ce que la couture soit vers le bas.
- À l'aide d'une fourchette, piquez à quelques reprises la surface de la pâte feuilletée.
- Enfournez le strudel aux poires 30 à 35 minutes.
4
- Pendant ce temps, battez la crème et la moitié du sucre glace dans le bol mélangeur au mixeur à main, jusqu'à ce que des piques se forment.
- Parsemez le reste de sucre glace sur le strudel et accompagnez-le de la crème fouettée.