Pancakes à l'américaine façon pain d'épices
2 portions | garniture au fromage frais et sirop au gingembre
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Tags:
Recette
Allergènes:
Œuf
•Lait (contient du lactose)
•Blé
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
2 pièce(s)
Œuf
(Contient Œuf)
200 ml
Lait battu bio
(Contient Lait (contient du lactose))
150 g
Farine de blé
(Contient Blé Peut contenir Gluten)
8 g
Levure chimique
(Contient Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
1 sachet(s)
Épices pour spéculoos
5 cc
Gingembre frais
100 g
Fromage frais
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
3 cs
Sucre
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Sel
2 cs
Miel [ou alternative vegan]
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2647 kJ
Énergie (kcal)633 kcal
Graisses20.2 g
dont saturés7.5 g
Glucides90.2 g
dont sucres34.1 g
Fibres4.4 g
Protéines23.8 g
Sel3.6 g
Ustensiles
•Kleine pan
•Spatule
•Fouet
•Papier aluminium
Instructions
1
- Rapez le gingembre.
- Dans la petite casserole, ajoutez le miel, 4 cs d'eau, 2 cs de sucre, le gingembre et 1/4 des épices pour spéculoos.
- Laissez mijoter 6 à 8 minutes à feu moyen-vif.
- Hors du feu, incorporez 1 cs de beurre et attendez qu'il fonde. Réservez à couvert jusqu'au service.
2
- Battez les œufs dans le bol.
- Ajoutez le lait battu aux œufs et battez jusqu'à obtention d'une pâte légère (voir conseil).
- Pesez 150 g de farine. Dans l'autre bol, mélangez-la avec 1/2 sachet de levure chimique, le reste des épices pour spéculoos, 1/2 cc de sel et 1 cs de sucre.
- Incorporez les œufs battus dans le mélange à base de farine à la spatule.
Conseil : La consistance est assez légère lorsque de nombreuses bulles d’air sont visibles.
3
- Dans la poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif.
- Versez-y 1 louche de pâte. Déposez-y une petite cuillerée de fromage frais puis faites cuire/dorer le pancake environ 2 minutes de chaque côté.
- Réservez-le au chaud hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
- Répétez jusqu'à épuisement de la pâte. Si nécessaire, ajoutez de l'huile de tournesol à la poêle entre 2 pancakes.
4
- Empilez les pancakes sur les assiettes et arrosez de sirop au gingembre.