Pancakes au mascarpone et chocolat blanc
2 portions | orange et pistaches
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés pour 2 personnes.
En battant les œufs pour préparer la pâte, vous rendez ces pancakes extra moelleux !
Ingrédients
150 g
Farine de blé
(Contient Blé Peut contenir Gluten)
2 pièce(s)
Œuf
(Contient Œuf)
200 ml
Lait battu bio
(Contient Lait (contient du lactose))
8 g
Levure chimique
(Contient Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
150 g
Mascarpone
(Contient Lait (contient du lactose))
100 g
Pépites de chocolat blanc
(Contient Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
1 pièce(s)
Orange
20 g
Pistaches
(Contient Pistaches Peut contenir Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Sucre
4 cs
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Battez les œufs dans le bol. Ajoutez-y le lait battu et battez le tout au fouet pour obtenir une consistance légère (voir conseil).
- Dans le 2e bol, mélangez la farine avec 1/2 sachet de levure chimique, 1/2 cc de sel et 1 cs de sucre.
- Ajoutez les œufs et le lait battus au mélange à base de farine à la spatule, puis mélangez bien.
- Dans la poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif.
Conseil : La consistance est assez légère lorsque des bulles d'air sont visibles.
- Versez-y 1 petite louche à soupe de pâte. Faites cuire/dorer le pancake environ 2 minutes de chaque côté. Réservez-le au chaud hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
- Répétez l’opération jusqu’à épuiser la pâte. Entre temps, ajoutez de l'huile de tournesol à la poêle si nécessaire.
- Pendant ce temps, portez un fond d'eau à ébullition dans la casserole en inox. Placez-y un bol résistant à la chaleur, en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau.
- Ajoutez-y les 2/3 des pépites de chocolat et laissez-les fondre, tout en remuant.
- Laissez refroidir le chocolat sans pour autant le laisser durcir.
- Prélevez le zeste de l'orange, puis coupez 2 rondelles d'orange pour la décoration. Pressez l'orange au-dessus du petit bol.
- Ajoutez le jus d'orange, le miel et les pistaches à l'autre casserole en inox, et laissez mijoter le tout jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Dans le 3e bol, mélangez le mascarpone, le chocolat blanc fondu et 1 cs de zeste d'orange.
- Empilez les pancakes sur un plat à service et servez le mascarpone au chocolat blanc par-dessus.
- Versez-y la sauce aux pistaches.
- Garnissez des rondelles d'orange et du reste de pépites de chocolat blanc.