Pommes de terre écrasées garnies de fromage et lardons
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Pommes de terre écrasées garnies de fromage et lardons

Pommes de terre écrasées garnies de fromage et lardons

à partager | chutney d'oignon, crème aigre et ciboulette

Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes en 4 étapes et des ingrédients pré-portionnés.

Tags:
Recette
Allergènes:
Lait (contient du lactose)

Préparation45 minutes
Cuisson45 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

400 g

Pomme de terre

100 g

Lardons

100 g

Crème aigre BIO

(Contient Lait (contient du lactose))

50 g

Fromage italien râpé

(Contient Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Ciboulette fraîche

40 g

Chutney piquant aux oignons

Ingrédients à avoir chez soi

1.75 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2545 kJ
Énergie (kcal)608 kcal
Graisses35.9 g
dont saturés14.8 g
Glucides45.2 g
dont sucres8.7 g
Fibres6.5 g
Protéines22.2 g
Sel1.9 g

Ustensiles

Plat à four
Papier aluminium
Bol
Poêle

Instructions

1
  • Préchauffez le four à 2002°C. 
  • Coupez les pommes de terre en deux dans la largeur et transférez-les dans le plat à four.
  • Arrosez-les de 1/2 cs d'huile d'olive. Salez et poivrez. Mélangez et dispersez les pommes de terre sur une seule couche - face tranchée vers le bas. 
  • Épluchez l'ail et enveloppez-le dans un peu d'aluminium en y ajoutant 1/4 cs d'huile d'olive. 
2
  • Enfournez les pommes de terre 20 minutes en haut du four.
  • Au bout de 20 minutes, retirez-les du four et écrasez-les légèrement une par une avec le fond d'un bol. 
  • Arrosez-les de 1/2 cs d'huile d'olive et remettez-les en haut du four 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
  • Enfournez aussi l'ail en papillote pendant les 10 à 12 dernières minutes de cuisson.
3
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les lardons 4 à 5 minutes.
  • Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette.
  • Ajoutez l'ail au bol et écrasez-le à la fourchette.
  • Ajoutez-y 2/3 de la ciboulette, la crème aigre puis mélangez.
4
  • Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez-les du four et déposez-y le chutney d'oignon à la cuillère. Parsemez du fromage italien.
  • Enfournez à nouveau 4 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. 
  • Retirez les pommes de terre au fromage du plat à four et transférez-les dans un plat à service.
  • Déposez-y la crème aigre à l'ail à la cuillère.
  • Parsemez des lardons et du reste de ciboulette.