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Cheesecake et sauce au caramel salé

Cheesecake et sauce au caramel salé

à partager | noix de pécan grillées

Calories

:

1269 kcal

Protéines

:

25.9g protéines

Préparation

:

1 heure

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Gluten
Blé
Lait (contient du lactose)
Œuf
Fruits à coque
Noix de pécan
Gluten
Peut contenir des traces d'allergènes

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

/ pour 2 personnes

180 g

Spéculoos en morceaux

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Gluten)

300 g

Fromage frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

30 g

Noix de pécan concassées

(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan )

100 g

Crème aigre BIO

(Contient: Lait (contient du lactose))

40 g

Sauce au caramel salé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

80 g

Beurre [végétal]

2 cs

Sucre

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5312 kJ

Énergie (kcal)1269 kcal

Graisses88.4 g

dont saturés51.7 g

Glucides90.7 g

dont sucres54.2 g

Fibres2.3 g

Protéines25.9 g

Cholestérol30 mg

Sel2.8 g

Trans Fat0.2 g

Potassium66.5 mg

Calcium61.5 mg

Iron0.4 mg

Ustensiles

•Mélangeur

•Mixeur plongeant

•Casserole en inox

•Moule à gâteau/tarte d'un diamètre de 24 cm

•Mixeur

•Poêle

Instructions

Préparer la base

1

Faites fondre le beurre dans la casserole en inox à feu moyen.
Ajoutez les miettes de spéculoos au bol mélangeur et réduisez-les en poudre au mixeur plongeant (voir conseil). Incorporez-y ensuite le beurre fondu.
Versez ce mélange dans le moule à gâteau de 24 cm de diamètre en pressant fermement avec le dos d'une cuillère pour former la base du cheesecake.

Conseil : Vous pouvez aussi mettre les miettes de spéculoos dans un sac de congélation et les réduire en poudre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Préparer la garniture au fromage

2

Réservez la base du cheesecake au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 150°C.
Dans le 2e bol mélangeur, ajoutez le fromage frais, la crème aigre, les œufs et le sucre.
Mélangez le tout au mixeur à main jusqu'à obtenir une consistance légère.

Enfourner le cheesecake

3

Étalez le mélange au fromage frais sur la base du cheesecake et enfournez 50 à 60 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et griller/dorer les noix de pécan. Réservez-les hors de la poêle.
Laissez le cheesecake revenir à température ambiante avant de le servir.
Versez-y la sauce au caramel salé et garnissez des noix de pécan grillées.

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