Cheesecake sans cuisson à la fraise
4 parts | spéculoos, citron et menthe
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Voici un cheesecake sans cuisson ! Notre recette est différente et vous le composez en superposant les ingrédients. Vous pouvez préparer 4 cheesecakes individuels ou en servir un seul à partir d'un grand plat. À vous de choisir !
Attention : cette recette se prépare au minimum 2 heures jusqu'à 1 jour à l'avance !
Ingrédients
1 pièce(s)
Citron
100 g
Sucre cristallisé
(Peut contenir Gluten)
250 g
Mascarpone
(Contient Lait (contient du lactose))
200 ml
Crème fraîche liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
10 g
Menthe fraîche
(Peut contenir Céleri)
180 g
Spéculoos en morceaux
(Contient Blé Peut contenir Gluten)
250 g
Fraises
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Prélevez le zeste du citron à la râpe fine.
- Pressez le citron au-dessus du petit bol.
- Coupez les grosses fraises en rondelles et les petites en quatre.
- Dans le bol, mélangez la crème liquide, le mascarpone et le sucre cristal.
- Battez le tout au mixeur à main électrique pour former un mélange aéré.
- Ajoutez-y 2 cs de jus de citron et 1 cc de zeste de citron puis mélangez avec précaution.
- Composez le cheescake dans 4 verres (voir conseil).
- Commencez par 1 couche de crème et recouvrez-la de miettes de spéculoos. Poursuivez avec à nouveau 1 couche de crème et recouvrez-la de fraises.
- Répétez les 2 étapes ci-dessus pour terminer par 1 couche de fraises.
- Placez les verres 2 heures minimum au réfrigérateur pour affermir le tout.
Conseil : Si des personnes en plus s'invitent à l'improviste, répartissez les ingrédients de manière égale dans 6 verres, ou préparez 1 grand cheesecake dans un grand plat .
- Retirez les feuilles de menthe des brins et ciselez-les finement.
- Garnissez le cheesecake de menthe et du reste de zeste de citron.
- Servez.