Brunch de la fête des mères avec des pancakes à l'américaine aux fraises
4 portions | croissants jambon-fromage et bols de yaourt
.
Tags:
Recette
Allergènes:
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Noix
Préparation1 heure
Cuisson1 heure
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
Croissants précuits à réchauffer
500 g
Yaourt à la grecque BIO
2 pièce(s)
Œuf
200 ml
Lait battu bio
Farine de blé
8 g
Levure chimique
400 g
Fraises
1 pièce(s)
Mangue
100 g
Gouda vieux râpé
6 pièce(s)
Orange
200 ml
Crème fraîche liquide
4 tranche(s)
Tranches de jambon fumé
120 g
Mélange de cranberries et noix
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Miel [ou alternative vegan]
3 cc
Sucre
1 cc
Huile de tournesol
Ustensiles
•Bol
•Grand bol
•Fouet
•Papier aluminium
•Large Frying Pan
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Mélangeur
•Mixeur
Instructions
1
- Dans le grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et 2 cc de sucre.
- Dans le bol, battez les œufs au fouet. Ajoutez-y le lait de baratte et battez le tout jusqu'à ce que de nombreuses bulles se forment.
- Incorporez délicatement le mélange aux œufs au mélange sec jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2
- Dans la grande poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif.
- À l'aide d'une louche, versez la pâte dans la poêle par portion. Faites cuire environ 3 ou 4 pancakes à la fois, 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Réservez-les hors de la poêle au chaud sous une feuille d'aluminium.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Ajoutez de l'huile de tournesol entre chaque cuisson si nécessaire.
3
- Coupez les croissants en deux dans la longueur et disposez le jambon et le fromage sur les moitiés inférieures.
- Refermez avec les moitiés supérieures et transférez les croissants garnis sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 6 à 8 minutes.
4
- Pendant ce temps, épluchez et coupez la mangue en dés.
- Servez le yaourt dans 4 bols.
- Garnissez les bols de mangue ainsi que du mélange de cranberries et noix. Arrosez de miel à votre goût.
5
- Pressez les oranges et servez le jus dans 4 verres.
- Coupez les fraises en rondelles.
- Ajoutez la crème et 1 cc de sucre dans le bol mélangeur puis mélangez au mixeur à main jusqu'à obtenir des pics fermes.
6
- Disposez les pancakes sur les assiettes et garnissez-les de crème fouettée et de fraises.
- Présentez les croissants sur un plat de service.
- Dressez la table avec les bols de yaourt, le jus d'orange, les croissants jambon-fromage et les pancakes aux fraises.
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