Brochettes de crevettes grillées et ciabatta toastée au BBQ
à partager | aïoli et salsa de mangue
.
Tags:
Recette
Allergènes:
Crustacés
•Œuf
•Moutarde
•Gluten
•Seigle
•Blé
Préparation15 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
440 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
1 pièce(s)
Mangue
75 g
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde Peut contenir: Mollusques, Lait (contient du lactose), Céleri, Soja, Gluten, Graines de sésame, Poisson, Crustacés)
1 pièce(s)
Citron vert
2 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient: Gluten, Seigle, Blé Peut contenir: Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)
1 sachet(s)
Épices pour BBQ
2 pièce(s)
Gousse d'ail
125 g
Tomates cerises rouges
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
2 cc
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3389 kJ
Énergie (kcal)810 kcal
Graisses43.2 g
dont saturés4.6 g
Glucides62.4 g
dont sucres20.5 g
Fibres6.3 g
Protéines39.8 g
Sel3.2 g
Ustensiles
•Pics à brochettes
Instructions
1
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la moitié du citron vert en quartiers et pressez le reste dans le bol.
- Ajoutez-y les crevettes, l'ail, les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et l'huile d'olive. Mélangez, puis laissez mariner.
- Coupez les tomates cerises en quartiers. Épluchez et coupez la mangue en dés puis ajoutez-la à l'autre bol. Mélangez-y le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive vierge extra, puis salez et poivrez à votre goût.
2
- Enfilez les crevettes sur les piques à brochette.
- Coupez le pain en deux, arrosez-le d'1 filet d'huile d'olive et faites-le griller à feu moyen au BBQ.
- Faites griller les brochettes de crevettes au BBQ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'à ce qu'elles soient cuites à cœur (voir conseil).
Conseil : Vous pouvez également cuire les crevettes avec 1 filet d'huile d'olive dans une poêle si vous le souhaitez.
3
- Servez les brochettes de crevettes sur un plateau et versez-y la salsa de mangue. Accompagnez de la ciabatta grillée.
- Présentez les quartiers de citron vert et l'aïoli sur le côté.
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