Bao bun au poulet assaisonné façon BBQ
2 portions | concombre mariné et crudités
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Voici le bao bun ! Originaire de Chine, il a été pensé pour manger sur le pouce un plat en sauce sucrée et gluante. Une recette streetfood par excellence !
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Recette
Allergènes:
Blé
•Anhydride sulfureux et sulfites
•Moutarde
•Soja
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
4 pièce(s)
Pain bao
(Contient Blé)
1 pièce(s)
[Mini-]concombre
50 g
Sauce BBQ
(Contient Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
5 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
50 g
Chou blanc et carotte
100 g
Émincé de cuisse de poulet
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
2 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2088 kJ
Énergie (kcal)499 kcal
Graisses20.7 g
dont saturés4.3 g
Glucides62.6 g
dont sucres16.1 g
Fibres2.8 g
Protéines15.6 g
Sel1.5 g
Ustensiles
•Bol
•Poêle
•Passoire
•Papier sulfurisé
•Grande casserole
Instructions
1
- Coupez le concombre en fins bâtonnets d'environ 5 cm de long.
- Dans le bol, mélangez le sucre et le vinaigre de vin blanc.
- Ajoutez-y le concombre puis salez à votre goût.
- Mélangez bien et réservez jusqu'au service. Remuez de temps en temps pour bien imprégner les saveurs.
2
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le poulet et faites-le cuire/dorer 5 à 6 minutes.
- Ajoutez-y la sauce BBQ et 1 cc de sauce soja. Mélangez bien avec le poulet.
3
- Portez un fond d'eau à ébullition dans la grande casserole.
- Tapissez une passoire - ou chinois - de papier sulfurisé et placez-la sur la casserole, en veillant à ce qu'elle ne soit pas en contact avec l'eau.
- Déposez-y les pains bao et faites-les cuire à la vapeur 3 à 4 minutes à couvert (voir conseil).
Conseil : Veillez à ne pas mouiller les pains lorsque vous retirez le couvercle !
4
- Tartinez les deux côtés des bao buns de mayonnaise.
- Garnissez-les de poulet, carotte, chou et de concombre mariné.