Banana bread aux noix de pécan
10 tranches | dattes et raisins secs
Préparée à base d’ingrédients frais, cette recette est facile à réaliser et sera parfaite en dessert, en goûter ou bien pour célébrer un évènement particulier en bonne compagnie.
Ne vous y méprenez pas, malgré son nom, le banana bread est sucré et a une texture semblable à celle d'un gâteau ! Préparez-le cette semaine avec des dattes et des raisins secs.
Ingrédients
400 g
Préparation pour banana bread
(Contient Œuf, Blé, Lait (contient du lactose) Peut contenir Gluten, Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, Lupin)
3 pièce(s)
Banane
3 cc
Cannelle en poudre
50 g
Noix de pécan concassées
(Contient Noix de pécan Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
40 g
Morceaux de dattes séchées
(Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
40 g
Raisins secs
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Huile de tournesol
90 ml
Eau
3 cs
Miel [ou alternative vegan]
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Faites tremper les dattes et les raisins secs dans un bol rempli d’eau.
- Dans l’autre bol, écrasez finement 2 bananes à la fourchette (voir conseil). Ajoutez-y le miel et la cannelle en poudre, puis mélangez bien.
Conseil : Vous pouvez faire mûrir vos bananes plus rapidement en les plaçant à côté d’un avocat, ou en les enveloppant dans du papier journal. Si vos bananes sont encore très dures, vous pouvez aussi les écraser au mixeur à main ou robot ménager.
- Graissez le moule à cake ou recouvrez l’intérieur de papier sulfurisé.
- Dans le grand bol, mélangez les bananes écrasées avec la préparation pour banana bread, l’huile de tournesol et l'eau. Mélangez le tout au mixeur plongeant.
- Incorporez-y les morceaux de noix de pécan, les raisins secs et dattes.
- Versez la pâte dans le moule à cake.
- Coupez la 3e banane en deux dans la longueur et placez les deux moitiés sur le dessus et enfoncez-les légèrement dans la pâte. Elles doivent être encore visibles.
- Enfournez le banana bread 45 à 55 minutes.
- Vérifiez la cuisson du banana bread en le piquant avec une pique à brochette. Si elle en ressort sèche, le banana bread est prêt !
- Sortez-le du four et laissez-le refroidir 15 minutes dans le moule (voir conseil).
Conseil : Si vous souhaitez déguster votre banana bread chaud le lendemain, faites-en griller brièvement des tranches dans un grille-pain ou enfournez-les brièvement.