Pancakes au lard et aux myrtilles
2 portions | yaourt à la grecque
.
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Recette
Allergènes:
Hvede
•Milk
•Egg
•Amandelnoten
Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
150 g
Farine de blé
200 ml
Lait battu bio
2 pièce(s)
Œuf
4 tranche(s)
Lard
125 g
Myrtilles
150 g
Yaourt à la grecque BIO
10 g
Amandes effilées
8 g
Levure chimique
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2732 kJ
Énergie (kcal)653 kcal
Graisses26.7 g
dont saturés9.4 g
Glucides74.2 g
dont sucres15.5 g
Fibres4.9 g
Protéines28.8 g
Sel4 g
Potassium93 mg
Ustensiles
•Spatule
•Fouet
•Poêle
•Papier aluminium
Instructions
1
- Dans le bol, battez les œufs puis ajoutez-y le lait battu. Mélangez au fouet jusqu'à obtention d'une pâte souple (voir conseil).
- Pesez 150 g de farine puis ajoutez-la dans le 2e bol avec le sel, le sucre et la moitié du sachet de levure chimique.
- À l'aide d'une spatule, incorporez le mélange d'œufs et lait battu au mélange de farine.
2
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y 1 louche de pâte puis faites cuire le pancake 2 minutes de chaque côté.
- Réservez-le hors de la poêle au chaud sous une feuille d'aluminium.
- Répétez l'opération jusqu'à épuiser la pâte. Si la poêle devient trop sèche, ajoutez-y un peu d'huile de tournesol entre la cuisson de chaque pancake.
3
- Faites chauffer une 2e poêle à feu moyen-vif. Séparez les tranches de lard les unes des autres, ajoutez-les à la poêle et faites-les cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
- Faites chauffer une 3e poêle à feu moyen-vif et dorer les amandes effilées 1 à 2 minutes.
- Empilez les pancakes sur les assiettes puis déposez-y le lard, 1 cuillerée de yaourt à la grecque et les myrtilles.
- Garnissez des amandes effilées et arrosez de miel à votre goût.
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