Skip to main content

Mafaldine au chorizo fumé

Mafaldine au chorizo fumé

Mafaldine au chorizo fumé

épinards, sauce tomate crémeuse et pecorino

Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis à l'affinage plus court, d'où sa saveur plus douce comparée au parmesan.

Tags:

Légumes +

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

Préparation10 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

90 g

Mafaldine

(Contient: Blé Peut contenir: Œuf, Soja)

30 g

Dés de chorizo

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Gousse d'ail

25 g

Oignon émincé

100 g

Épinards

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

50 g

Fromage frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ boîte(s)

Tomates cerises en boîte

10 g

Pecorino râpé AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3019 kJ

Énergie (kcal)722 kcal

Graisses26.6 g

dont saturés11.7 g

Glucides85 g

dont sucres15.7 g

Fibres10.5 g

Protéines30.4 g

Sel2.7 g

Ustensiles

•Casserole

•Poêle

Instructions

Cuire les mafaldine

1

Pour les mafaldine, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Faites-y cuire les pâtes 7 minutes. Ajoutez-y les épinards et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez et réservez.

Cuire les aromates

2

Écrasez ou émincez l'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle et cuire le chorizo avec l'ail et l'oignon 2 à 3 minutes.

Préparer la sauce

3

Déglacez avec le vinaigre balsamique.
Ajoutez les tomates en conserve, le fromage frais, les épices siciliennes et le sucre ainsi que 25 ml par personne de liquide de cuisson des pâtes réservé.
Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter jusqu'à ce que les mafaldine soient cuites.

Le saviez-vous ? Les tomates en conserve renferment presque autant de vitamines et minéraux que les fraîches. En tout, cette recette contient donc non moins de 300 g de légumes !

Servir

4

Ajoutez les mafaldine et épinards à la sauce puis mélangez bien.
Ajoutez-y un peu plus de liquide de cuisson réservé si la sauce est trop épaisse.
Servez les mafaldine sur les assiettes et garnissez du pecorino.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Saucisse de porc en sauce au curry et oignons frits

purée de pommes de terre au fromage et haricots verts

Mujaddara avec tomates cerises à la harissa & concombre au yaourt

riz aux lentilles à la libanaise et oignon caramélisé

Curry de porc parfumé à la birmane

riz, salade de chou & carotte à l'orange, chutney de mangue et coriandre

Bowl de nouilles au tempeh à la thaïlandaise acidulé

sauce de poisson, cacahuètes et herbes fraîches

Masala piquant d'aubergine et de lentilles

riz jaune, sauce yaourt au citron et noix de cajou

Boulgour au fromage de chèvre et navet

pomme, herbes fraîches, vinaigrette au balsamique & graines de courge

Curry de légumes au labné et noix de cajou

riz aux lentilles, chou pointu et coriandre

Cheesecake citron-myrtilles de la Saint-Valentin

à partager | base aux biscuits spéculoos

Salade de pois chiches et crackers maison au zaatar

betterave, concombre, vinaigrette au tahini et herbes fraîches

Dalh crémeux aux épinards noix de cajou

riz et yaourt au concombre

Œuf au plat sur riz et légumes en sauce à l'asiatique

noix de cajou, herbes fraîches et citron vert

Aubergine en sauce hoisin et salade de fèves de soja au gomasio

riz à l'ail, cacahuètes, coriandre et oignon nouveau

Cheesecake crémeux au coulis de fruit de la passion

spéculoos en morceaux, pistaches et orange

Riz sauté au kimchi relevé

sauce de poisson, œuf au plat, furikake & graines de sésame

Steak au zhoug et aubergine

pommes de terre et tomates cerises

Nouilles au porc bulgogi et légumes sautés

coriandre, tahini et gomasio

Boulettes de cerf à la provençale et fromage à la grecque

semoule au gingembre, légumes et persil

Mafaldine au poulet crémeux

tomates cerises, épices siciliennes et persil

Bowl de burger façon poisson à l'italienne

salade de tomate & roquette, croûtons et mayonnaise au basilic

Mafaldine en sauce crémeuse et légumes

Grana Padano, crème balsamique, roquette et amandes

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Cabillaud à la meunière et sauce au beurre

accompagné de poireau et de haricots verts

Saumon au four croustillant à la courge

accompagné de grenailles et de carottes

Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne

accompagné d'olives leccino et de coriandre

Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison

garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf

Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre

préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade

Burger au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade

Linguine aux chipolatas et poivron

servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais

Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons

sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois

Pâtes aux crevettes sauce diable

accompagnés de tomate et d’estragon

Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des pommes de terre et une salade

Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons

garnies de persil frisé frais

Shoarma de poulet

Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron

Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons

servi avec des frites et des haricots verts

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Saucisse de porc et stoemp de choux de Bruxelles

poireau, lardons et épices belges

Burger teriyaki au lard sur pain brioché

pommes de terre poêlées, pois mange-tout et gomasio

Pilons de poulet épicés et semoule

légumes et sauce au labné aux herbes fraîches

Tacos Mariachi inspirés par Miguel

haché de porc, crème aigre et salsa

Steak et mayonnaise au citron & basilic

couscous perlé relevé, courgette et épices siciliennes

Curry aux œufs à l'indonésienne et oignons frits

riz, coriandre et concombre

Penne au bœuf et sauce persillée au yaourt

aubergine, Parmigiano Reggiano et épices du Moyen-Orient

Burger végétarien sur petit pain à la carotte

pommes de terre rôties, œuf au plat et salade de concombre

Wraps de haricots noirs au chipotle et avocat

salade de fenouil acidulée, coriandre et citron vert

Mijoté de bœuf au lait de coco à l'indonésienne

riz, légumes marinés et coriandre

Poulet et purée de patate douce avec salsa de maïs

et pour les grands : sauce piquante au jalapeño, citron vert et coriandre

« Steaks » de portobello au chimichurri et fromage à la grecque

purée de pommes de terre et poivron rôti

Bowl de boulgour au poulet aux épices mexicaines

avocat, tomate et chips de tortilla à la betterave

Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes

riz complet, carotte violette et vinaigrette au sésame & citron vert

Chakchouka au thon, feta et crème de basilic

pain plat libanais, courgette et poivron pointu

Saté de porc en sauce à la cacahuète et frites

salade de concombre, piment rouge et oignon croustillant

Gratin de lentilles aux légumes

salade garnie de graines de courge

Émincés végés façon poulet en sauce curry-cacahuètes

riz, haricots plats et chutney de mangue

Wraps au porc haché au zaatar et herbes fraîches

fromage crémeux à l'orange, salsa acidulée et sumac

Burger végé croustillant façon poulet sur pain brioché

à garnir de : sauce miel-moutarde, oignon caramélisé et plus encore !