Soupe de nouilles à l’indonésienne
Garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes
En utilisant une bonne pâte de curry, vous aurez une délicieuse soupe aux saveurs asiatiques en un rien de temps. À la fin vous allez garnir la soupe de coriandre fraîche et de cacahuètes qui apporteront du croquant au plat.
1 unité(s)
Piment rouge
1 unité(s)
Gousse d'ail
400 g
Mélange de légumes italiens
(Peut contenir des traces d'allergènes)100 g
Curry Besengek
(ContientCéréales contenant du gluten, Lait (dont lactose), Céleri)250 ml
Lait de coco
(Peut contenir des traces d'allergènes)5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir des traces d'allergènes)40 g
Cacahuètes salées
(ContientArachides)200 g
Nouilles Udon
(ContientCéréales contenant du gluten)Ingrédients à avoir chez soi
500 ml
Cube de bouillon de légumes
2 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
• Dans une casserole faites bouillir de l'eau et émiettez le cube de bouillon dedans (réservez le bouillon pour l'étape 3). • Épépinez le piment rouge et coupez-le finement. • Écrasez l’ail (ou hachez-le finement).
• Faites chauffer l’huile de tournesol dans la marmite à feu vif. • Faites revenir le piment rouge et l’ail 1 minute. • Ajoutez le mélange de légumes et faites sauter le tout 3 minutes. • Incorporez la pâte de curry aux légumes et poursuivez la cuisson 1 minute.
• Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite, puis laissez mijoter 5 à 7 minutes à feu moyen. • Pendant ce temps, ciselez la coriandre et concassez les cacahuètes. • Ajoutez les nouilles udon à la soupe lors des 3 dernières minutes.
• Servez la soupe dans les bols. Garnissez avec la coriandre et les cacahuètes.