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Lasagnes fondantes de légumes

Lasagnes fondantes de légumes

préparées avec une double portion d'aubergine, des épinards du fromage et de la salade en extra

Extra Légumes
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Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.

Tags:VégéFamiliale
Allergènes:Lait (dont lactose)Céréales contenant du glutenŒuf

Préparation60 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

2 pièce(s)

Aubergine

1 pièce(s)

Oignon

2 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cc

Romarin

200 g

Épinards

(Peut contenirSellerie)

½ paquet(s)

Crème fouettée

(ContientLait (dont lactose))

75 g

Fromage râpé

(ContientLait (dont lactose))

4 pièce(s)

Feuilles de lasagne

(ContientCéréales contenant du gluten, Œuf)

80 g

Salade mixte

2.5 cs

Beurre

(ContientLait (dont lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

500 ml

Bouillon de légumes

2 cs

Huile d'olive

2.5 cs

Farine

½ cs

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)4358 kJ
Énergie (kcal)1042 kcal
Graisses57.0 g
dont saturés28.7 g
Glucides93 g
dont sucres13.2 g
Fibres11 g
Protéines35 g
Sel3.8 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Sauteuse
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Fouet
Plat à four
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Préchauffez le four à 200 degrés et préparez le bouillon. Taillez l’aubergine en rondelles de ½ cm d’épaisseur maximum.

2

Répartissez les tranches d’aubergine sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les de la majeur partie de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez 10 minutes. Laissez le four allumé. Pendant ce temps, émincez l’oignon et écrasez l’ail (ou hachez-le finement). Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites revenir l'oignon et l'ail 2 minutes à feu moyen-vif.

3

Ajoutez la farine à la sauteuse et remuez 2 minutes. Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez au fouet jusqu’à ce qu’il s’incorpore et que la sauce réduise. Répétez cette opération 2 fois avec le reste du bouillon. Remuez jusqu’à obtenir une sauce bien homogène, portez à ébullition et faites cuire jusqu’à ce qu’elle ait une consistance crémeuse.

4

Ajoutez le romarin séché à la sauce, puis déchirez les épinards par-dessus le wok, éventuellement en plusieurs fois. Laissez réduire en remuant. Enfin, ajoutez la crème liquide et ⅓ du fromage râpé, puis salez et poivrez.

5

Graissez le plat à four avec le reste d’huile d’olive. Versez une fine couche de sauce dans le plat. Couvrez de feuilles de lasagne puis disposez quelques tranches d’aubergine par-dessus. Répétez cette opération jusqu’à épuiser presque toute la sauce. Terminez par une couche de sauce et saupoudrez-la de fromage râpé. Enfournez les lasagnes 25 à 35 minutes.

6

Laissez les lasagnes refroidir 3 minutes avant de servir pour qu’elles se raffermissent. Enfin, servez les lasagnes dans les assiettes.