Gratin de pâtes à la crème, au colin et au brocoli

Faites cuire les penne 10 à 12 minutes à couvert en ajoutant le brocoli lors des 2 à 4 dernières minutes.

Conseil: Le brocoli est considéré comme un super légume — une réputation bien méritée, puisqu’il est riche en vitamines B, C et E, ainsi qu’en calcium, en potassium et en fer.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse et revenir l’ail et l’oignon 2 à 3 minutes. Pendant ce temps, coupez le filet de colin en morceaux de 2 cm, puis salez et poivrez. Ajoutez la crème liquide et 1/2 cube de bouillon par personne. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Pendant ce temps, râpez une pointe de noix de muscade par personne à l’aide de la râpe fine.

Ajoutez le colin, les penne, le brocoli et la moitié du fromage râpé à la sauteuse contenant la crème. Ajoutez la noix de muscade, mélangez bien le tout, puis salez et poivrez. Versez les pâtes dans le plat à four, disposez les rondelles de tomate par-dessus, puis le reste du fromage. Enfournez 10 à 12 minutes ou jusqu’à obtenir une jolie croûte dorée.

Pendant ce temps, coupez le reste des tomates en petits morceaux. Dans le saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra, 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc et 1 cc de moutarde par personne. Salez et poivrez. Mélangez la mâche et les tomates à la vinaigrette.