Gnocchi en sauce crémeuse au bleu
courgette, poire et noix
Les poires sont délicieuses, mais aussi nutritives ! Elles sont riches en fibres, vitamine C et potassium - ce qui est bon pour la digestion, le système immunitaire et la tension artérielle.
Tags:
Végé
Allergènes:
Blé
•Œuf
•Anhydride sulfureux et sulfites
•Lait (contient du lactose)
•Noix
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
175 g
Gnocchi
(Contient: Blé , Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites)
½ pièce(s)
Courgette
25 g
Dés de fromage bleu
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Noix concassées
(Contient: Noix Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Poire
½ pièce(s)
Oignon
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3434 kJ
Énergie (kcal)821 kcal
Graisses39.3 g
dont saturés21.5 g
Glucides98.6 g
dont sucres20.2 g
Fibres9.5 g
Protéines16.2 g
Sel3 g
Ustensiles
•Sauteuse ou grande poêle
•Poêle
Instructions
1
- Émincez l'oignon.
- Coupez la poire en tranches.
- Détaillez la courgette en demi-rondelles.
Le saviez-vous ? La poire contient des flavonoïdes, des antioxydants qui protègent des radicaux libres. Nocifs pour la santé, ces derniers sont causés notamment par les rayons du soleil ou la pollution atmosphérique.
2
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l'oignon, la courgette et la poire 5 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer la poêle, sans huile, à feu vif et faites-y griller/dorer les noix concassées 1 à 2 minutes. Réservez-les hors de la poêle.
- Dans la même poêle, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif et faites-y cuire/dorer les gnocchi 6 à 8 minutes.
3
- Déglacez les légumes avec le vinaigre balsamique blanc.
- Ajoutez le fromage bleu, la crème liquide, le miel et la moutarde à la grande sauteuse des légumes puis mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Assaisonnez la sauce de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez la sauce dans des assiettes creuses.
- Déposez les gnocchi par-dessus.
- Garnissez des noix concassées.
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