Soupe de tomate et de poivrons grillés

Name: Soupe de tomate et de poivrons grillés Garnie de crème aigre et de gressins gratinés
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Américaine
Ingredients: 4 pièce(s) Tomates; 2 pièce(s) Poivron rouge; 2 pièce(s) Oignon rouge; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 5 g Basilic frais; 2 cc Paprika en poudre; 2 pièce(s) Baguette multi-grains; 50 g Gouda Mi-Vieux râpé; 50 g Crème aigre BIO; 3 cs Huile d'olive; 2 cs Vinaigre balsamique noir; 500 ml Bouillon de légumes; à votre goût Poivre et sel

Garnie de crème aigre et de gressins gratinés

4.0(10)

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Calories

826 kcal

Protéines

24g protéines

Préparation

50 minutes

Difficulty

Facile

Allergènes:

Gluten
Graines de sésame
Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes

Dans cette recette, les tomates et les poivrons sont rôtis au four pour des saveurs plus intenses. Et les gressins sont originaux, puisque vous utilisez une baguette délicieusement croustillante parsemée de fromage et gratinée au four.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

2 pièce(s)

Tomates

1 pièce(s)

Poivron rouge

1 pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

2.5 g

Basilic frais

1 cc

Paprika en poudre

1 pièce(s)

Baguette multi-grains

(Contient: Gluten, Graines de sésame)

25 g

Gouda Mi-Vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Crème aigre BIO

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

250 ml

Bouillon de légumes

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3454 kJ

Énergie (kcal)826 kcal

Graisses42 g

dont saturés11.4 g

Glucides78 g

dont sucres22 g

Fibres16 g

Protéines24 g

Sel4 g

Ustensiles

•Plat à four

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

•Mixeur plongeant

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Taillez les tomates en quartiers et les poivrons rouges en lanières. Hachez grossièrement l’oignon rouge et l’ail. Déchirez grossièrement les feuilles de basilic et conservez les branches.

Mettez les tomates, le poivron, l’oignon rouge, la moitié de l’ail, les branches de basilic et la moitié des feuilles de basilic dans le plat à four. Arrosez les légumes avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique noir et le paprika, puis mélangez bien. Salez et poivrez, puis faites-les rôtir 30 à 35 minutes au four.

Pendant ce temps, coupez la baguette multicéréales dans le sens de la longueur pour former des bâtonnets de 1 à 2 cm de large. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec un peu d’huile et parsemez-les de fromage râpé et du reste d’ail. Préparez le bouillon.

Enfournez les bâtonnets de pain 10 à 12 minutes.

Pendant ce temps, mettez les légumes (et l’eau qui s’en est échappée) dans la marmite à soupe. Mixez à l’aide du mixeur plongeant et ajoutez du bouillon jusqu’à obtenir la consistance désirée.