Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Courgette
¼ pièce(s)
Aubergine
⅓ sachet(s)
Thym séché
250 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Filet mignon de porc
4.95 g
Basilic frais et ciboulette
50 g
Mayonnaise
(Contient Moutarde, Œuf)
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Beurre [végétal]
Préchauffez le four à 220 degrés. Coupez les tomates, la courgette et l’aubergine en fines rondelles.
Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les pommes de terre. Recouvrez le plat à four de papier sulfurisé. Disposez les rondelles de courgette, d’aubergine et de tomate en les imbriquant. Arrosez les légumes avec, par personne, 1 cs d’huile d’olive, 1 cc de vinaigre balsamique noir et 1 cc de thym. Salez et poivrez, puis enfournez le tout 35 à 40 minutes.
Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux. Dans la casserole, faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez-les sans couvercle.
Conseil: Laissez les pommes de terre bien refroidir, sinon, lors du mélange à l’étape 5, elles absorberont toute la mayonnaise et la salade sera moins onctueuse.
Salez et poivrez le filet de porc. Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et faites saisir le filet de porc 6 à 8 minutes. Retournez-le régulièrement pour que tous les côtés brunissent bien. Ciselez la ciboulette et taillez le basilic en lanières. Réservez.
Dans le saladier, mélangez la mayonnaise, le vinaigre de vin blanc et la ciboulette. Ajoutez les pommes de terre refroidies au saladier, salez et poivrez, puis mélangez bien.
Servez la salade de pommes de terre sur les assiettes, disposez les légumes à côté et garnissez le tout avec le basilic. Terminez en présentant le filet de porc à côté.