Feuilleté au camembert et pomme & oignon caramélisés

Name: Feuilleté au camembert et pomme & oignon caramélisés salade croquante avec grenailles et poivron pointu
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Camembert; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Pomme; 40 g Radicchio, roquette et laitue; 1 pièce(s) Poivron rouge pointu; ⅔ sachet(s) Thym séché; 200 g Grenailles; ½ roll(s) Pâte feuilletée; 3 cc Vinaigre balsamique noir; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Moutarde; 1 cs Beurre [végétal]; 1 cc Sucre; à votre goût Poivre et sel

salade croquante avec grenailles et poivron pointu

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Tags:

Végé

•Ingrédient amélioré

Allergènes:

Milk

•Hvede

Préparation40 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

80 g

Camembert

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Pomme

20 g

Radicchio, roquette et laitue

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

⅓ sachet(s)

Thym séché

100 g

Grenailles

¼ roll(s)

Pâte feuilletée

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cc

Vinaigre balsamique noir

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Moutarde

½ cs

Beurre [végétal]

½ cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3396 kJ

Énergie (kcal)812 kcal

Graisses47.8 g

dont saturés26.1 g

Glucides66.2 g

dont sucres19.8 g

Fibres11.2 g

Protéines25.1 g

Sel1.9 g

Potassium96.3 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Casserole

•Poêle avec couvercle

•Saladier

Instructions

Pour les grenailles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Émincez l'oignon en demi-rondelles. Retirez le trognon de la pomme et détaillez-la en tranches.
Coupez le poivron pointu en fines lanières et les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
Faites cuire les grenailles 16 à 18 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.

Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite la pomme et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Déglacez avec 2/3 du vinaigre balsamique puis ajoutez le sucre et la moitié du thym.
Couvrez et laissez réduire à feu doux 4 à 6 minutes. Remuez de temps en temps.

Si vous n'avez pas d'airfryer, rendez-vous à l'étape 4 !

Étalez la moitié de la moutarde sur la pâte feuilletée.
Déposez-y le camembert ainsi que la moitié de la pomme et de l'oignon. Poivrez et saupoudrez du reste de thym.
Repliez les bords de la pâte feuilletée vers l'intérieur, sans trop tirer.

Pincez la pâte sur le dessus pour fermer le feuilleté.
Faites cuire 15 minutes à l'airfryer, ou jusqu'à ce que le feuilleté soit doré (voir conseil).

Conseil : Le temps de cuisson peut varier en fonction du modèle de votre airfryer.

Passez directement à l'étape 6 !

Préchauffez le four à 210°C.
Étalez la moitié de la moutarde sur la pâte feuilletée. Déposez-y le camembert ainsi que la moitié de la pomme et de l'oignon. Poivrez et saupoudrez du reste de thym.
Repliez les bords de la pâte feuilletée vers l'intérieur, sans trop tirer.
Pincez la pâte sur le dessus pour fermer le feuilleté. Ensuite, enfournez-le 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le reste de moutarde et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez-y la salade, les grenailles et le poivron pointu ainsi que le reste de pomme et d'oignon caramélisés. Mélangez bien.
Servez le feuilleté au camembert sur les assiettes et accompagnez de la salade.