Cuisse de canard confite aux raisins secs

La cuisse de canard que vous allez préparer aujourd’hui a déjà été confite par nos soins. Le canard a une saveur spécifique qui se marie bien avec les notes fraîches et sucrées. Dans cette recette, vous allez donc y ajouter des raisins secs ayant réduit dans un mélange de vinaigre et de sucre. En accompagnement, vous allez servir des carottes que vous glacerez en les cuisant dans un mélange que vous ferez ensuite réduire en sirop pour obtenir une belle couche brillante.