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Saucisses de poulet et fromage à la grecque

Saucisses de poulet et fromage à la grecque

Saucisses de poulet et fromage à la grecque

couscous perlé, raisins secs et menthe

La menthe regorge de bienfaits ! Elle est bien sûr délicieuse, mais aussi riche en vitamines (A et C) et minéraux (calcium, phosphore et potassium).

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

•Amandes

•Arachides

Préparation35 minutes

Cuisson35 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Oignon rouge

⅓ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

75 g

Couscous perlé

(Contient: Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)

1 pièce(s)

Tomate

10 g

Raisins secs

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

5 g

Menthe fraîche

(Peut contenir: Céleri)

2 pièce(s)

Saucisses de poulet assaisonnées

25 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Amandes grillées et salées

(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

1 cs

Huile d'olive

200 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3332 kJ

Énergie (kcal)796 kcal

Graisses37.4 g

dont saturés13.3 g

Glucides76.2 g

dont sucres20.9 g

Fibres14.5 g

Protéines35.6 g

Sel2.9 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle avec couvercle

Instructions

Préparer

1

Préparez le bouillon.
Coupez le poivron en lanières et la tomate en dés. Émincez l'oignon.
Faites fondre le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir les épices du Moyen-Orient 30 secondes, ou jusqu’à ce qu'elles libèrent leur parfum.
Ajoutez ensuite l'oignon, le poivron et faites cuire 3 à 4 minutes.

Cuire le couscous perlé

2

Ajoutez la moitié de l’huile d’olive et le couscous perlé à la sauteuse puis faites cuire 1 minute.
Versez-y le bouillon, couvrez et faites 8 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez la tomate, les raisins secs et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes, ou plus si nécessaire (voir conseil).
Égouttez si nécessaire et réservez.

Conseil : Ajoutez éventuellement 1 filet d'eau si le couscous perlé semble trop sec.

Cuire les saucisses

3

Faites chauffer le reste d'huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les saucisses 2 à 3 minutes de chaque côté.
Couvrez et poursuivez-en la cuisson 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement.
Coupez le fromage à la grecque en dés.
Effeuillez la menthe. Ciselez-en finement les feuilles. Concassez grossièrement les amandes.

Servir

4

Servez le couscous perlé sur les assiettes et disposez-y les saucisses.
Garnissez du fromage à la grecque, des amandes et de la menthe.

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