Ciabatta au poulet assaisonné et mozzarella

Name: Ciabatta au poulet assaisonné et mozzarella carotte, oignon et salade
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 200 g Poulet haché aux épices italiennes; ½ Concentré de tomate; 1 pièce(s) Tomates prunes; 1 boule(s) Mozzarella; 1 sachet(s) Épices pour BBQ; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 300 g Mélange de carottes et oignons prédécoupés; 40 g Mâche; 2 pièce(s) Ciabatta blanche; 2 cc Miel [ou alternative vegan]; 2 cc Moutarde; 1 cs Beurre [végétal]; 1 cc Sucre; 4 cs Mayonnaise [végétale]; à votre goût Poivre et sel

carotte, oignon et salade

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Vous cuisinez ce plat avec des épices à BBQ composées notamment de paprika fumé et d'oignon grillé. Saveurs garanties !

Tags:

Famille

Allergènes:

Milk

•Rye

•Hvede

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Poulet haché aux épices italiennes

Concentré de tomate

½ pièce(s)

Tomates prunes

½ boule(s)

Mozzarella

½ sachet(s)

Épices pour BBQ

1 pièce(s)

Gousse d'ail

150 g

Mélange de carottes et oignons prédécoupés

20 g

Mâche

1 pièce(s)

Ciabatta blanche

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

1 cc

Moutarde

½ cs

Beurre [végétal]

½ cc

Sucre

2 cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3937 kJ

Énergie (kcal)941 kcal

Graisses56.1 g

dont saturés18 g

Glucides63.3 g

dont sucres19.4 g

Fibres10.1 g

Protéines40.7 g

Sel3.1 g

Ustensiles

•Poêle

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Enfournez le pain 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Écrasez ou émincez l'ail.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez-y la carotte, l'oignon, l'ail émincés et faites revenir 1 minute.
Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire 4 à 5 minutes en l'émiettant.
Ajoutez le concentré de tomate, les épices BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et, par personne : 30 ml d'eau et 1/2 cc de sucre.
Laissez mijoter le tout 2 à 3 minutes à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.

Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.

Coupez la tomate en dés.
Dans le saladier, mélangez la mayonnaise avec, par personne : 1 cc de miel et 1 cc de moutarde. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Déchirez la mozzarella en morceaux (voir conseil).
Mélangez la salade et les dés de tomate à la vinaigrette.

Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez la moitié de la mozzarella. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade ou sur un sandwich le lendemain par exemple.

Ouvrez le pain dans la longueur sans le couper complètement en deux.
Répartissez-y de poulet haché puis garnissez-le de mozzarella (voir conseil).
Servez le pain garni sur une assiette.
Disposez la salade à côté.

Conseil : S'il vous reste un peu de temps, enfournez à nouveau le pain, éventuellement dans un plat allant au four, 2 à 3 minutes, pour que la mozzarella fonde.