Chili sin carne gratiné
patate douce, sauce au yaourt et chips de tortilla maison
Le paprika en poudre et le jalapeño séchés assaisonnent parfaitement ce 'chili sin carne'. Même les mangeurs de viandes sauront l'apprécier !
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Patate douce
⅓ paquet(s)
Cubes de tomate
½ sachet(s)
Épices mexicaines
0.15 cc
Cannelle en poudre
⅓ paquet(s)
Mélange de haricots
70 g
Maïs conserve
15 g
Cheddar râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
15 g
Gouda Mi-Vieux râpé
2 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient Blé)
½ pièce(s)
Tomate
2.5 g
Persil plat frais
25 g
Yaourt entier BIO
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon rouge. Épluchez la patate douce et détaillez-la en dés de 1 cm.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et la moitié de l'ail 1 à 2 minutes. Ajoutez la patate douce et les cubes de tomate. Ajoutez ensuite, par personne : 50 ml d'eau, 1 cc d’épices mexicaines et 1 pointe de cannelle (voir conseil). Faites cuire 12 à 15 minutes à couvert, ou jusqu’à ce que la patate douce soit "al dente".
Conseil : La saveur de la cannelle est assez prononcée et peut être un peu dominante. Si vous ne l’appréciez pas, ajoutez-en petit à petit en goûtant à chaque fois.
Égouttez les haricots et le maïs dans la passoire. Pesez la bonne quantité de chaque et ajoutez-les au chili dans les 5 dernières minutes de cuisson de celui-ci. Goûtez, puis salez et poivrez à votre goût.
Mettez le chili dans le plat à four. Saupoudrez-le des deux fromages et enfournez-le 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré (voir conseil). Pendant ce temps, coupez les mini-tortillas en 8. Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs d'huile d’olive par personne, le reste d’épices mexicaines, du sel et du poivre. Mélangez bien et disposez les morceaux de tortilla sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 3 à 4 minutes.
Conseil : Si votre four est doté d'une fonction gril, allumez-la dans les 5 dernières minutes de cuisson et faites-y gratiner le fromage du chili. Veillez à ce qu'il ne brûle pas !
Coupez la tomate en petits dés. Ciselez grossièrement le persil plat. Dans le petit bol, mélangez le yaourt avec le reste d'ail et la moitié du persil plat. Salez et poivrez à votre goût.
Sortez le chili gratiné du four. Servez-le sur des assiettes. Garnissez-le de sauce au yaourt, des dés de tomate et du reste de persil. Accompagnez des chips de tortilla pour les tremper dans la sauce.
Le saviez-vous ? Nous consommons en moyenne à peine 150 g de légumes par jour, soit un peu moins des AJR. Avec ce plat, vous êtes paré(e), car il contient plus de 250 g de légumes par portion !