Box Pâtisserie | Gâteau façon tarte tatin à la poire et cannelle
+/- 12 parts | À cuisiner à la maison avec des ingrédients frais
Quel plaisir de préparer des recettes sucrées en bonne compagnie ! Cakes, gâteaux ou biscuits… avec nos recettes, rien de plus simple ! Chaque semaine, nous vous en proposons une nouvelle facile et rapide à réaliser avec une préparation pour gâteau et des ingrédients frais.
Cette semaine, optez pour l'association classique de la poire et de la cannelle avec ce gâteau aérien.
Tags:
Recette
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Blé
•Œuf
Préparation1 heure 25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
250 g
Beurre doux
3 cc
Cannelle en poudre
400 g
Préparation pour cake
2 pièce(s)
Poire
1 pièce(s)
Citron
4 pièce(s)
Œuf
Ingrédients à avoir chez soi
5 cs
Sucre
1 cc
Sel
Ustensiles
•Râpe
•Fouet
•Casserole en inox
•Petit bol
•Papier sulfurisé
•Moule à gâteau/tarte d'un diamètre de 24 cm
•Bol
•Grand bol
•Mixeur
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) ou 200°C (électrique).
- Sortez le beurre du réfrigérateur. Réservez-en 50 g et taillez le reste en dés.
- Pressez le citron dans le petit bol. Prélevez-en le zeste à la râpe fine.
- Faites chauffer les 50 g de beurre dans la petite casserole à feu doux. En remuant, ajoutez-y le sucre, le jus de citron, la cannelle et 1 pincée de sel.
- Laissez mijoter 1 à 2 minutes, puis refroidir 10 minutes.
2
- Graissez un moule à gâteau (ou moule à manqué) de 24 cm de diamètre, ou recouvrez-le de papier sulfurisé (voir conseil).
- Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez-en le trognon. Coupez-les en tranches fines et régulières et déposez-les en éventail dans le fond du moule.
- Versez le sirop à la cannelle dessus
Conseil : Si vous utilisez un moule à manqué, recouvrez-le bien de papier sulfurisé pour que le sirop ne puisse pas s’en échapper.
3
- Pendant ce temps, versez la préparation pour cake et le zeste de citron dans le grand bol.
- Battez les œufs dans l'autre bol.
- Ajoutez le reste de beurre et les œufs battus à la préparation pour cake et mélangez le tout au mixeur (à main) ou au fouet en une pâte homogène.
4
- Répartissez la pâte sur les poires.
- Enfournez le gâteau 45 à 50 minutes. Contrôlez-en la cuisson au bout de 45 minutes en le piquant avec une pique à brochette. Si elle en ressort propre, le gâteau est cuit.
- Sortez-le du four et laissez-le entièrement refroidir.
- Placez ensuite 1 grande assiette sur le moule (à manqué) et retournez-le. Attention : le sirop est chaud !
- Découpez ensuite le gâteau en parts.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Mujaddara avec tomates cerises à la harissa & concombre au yaourt
riz aux lentilles à la libanaise et oignon caramélisé
Nouilles en sauce à l'asiatique et œuf au plat
pois mange-tout, gomasio et citron vert
Cheesecake citron-myrtilles de la Saint-Valentin
à partager | base aux biscuits spéculoos
Salade de pois chiches et crackers maison au zaatar
betterave, concombre, vinaigrette au tahini et herbes fraîches
Truffes de la Saint-Valentin façon red velvet
à partager | chocolat blanc
Œuf au plat sur riz et légumes en sauce à l'asiatique
noix de cajou, herbes fraîches et citron vert
Riz sauté au kimchi relevé
sauce de poisson, œuf au plat, furikake & graines de sésame
Tarte façon tatin de betterave de chioggia
feta, herbes fraîches et salade de roquette au citron
Nouilles en sauce douce au sésame et œuf au plat
légumes sautés, oignons croustillants et coriandre
Bowl de tempeh au citron et brocoli
semoule et mesclun garni d'amandes et de gomasio
Curry de crevettes laquées et mafaldine
courgette en sauce crémeuse, estragon et citron
Tacos fusion au saumon en sauce soja douce
salade de mangue, mayonnaise acidulée à l'ail et frites maison
Pizza crevettes-chorizo garnie de jalapeño
huile acidulée aux herbes et sauce olive-poivron
Bowl de boulgour au poulet et épices africaines
amandes grillées au beurre, dattes & mayonnaise au citron
Salade de thon façon tonnato
panko à l'ail, câpres, citron et herbes fraîches
Filet de lieu noir en sauce au citron & câpres
couscous perlé garni d'olives et persil
Chakchouka au fromage de chèvre frais
persil et petit pain aux drêches
Mafaldine crémeuses garnies de lardons au panko
Parmigiano Reggiano, poireau, champignons et citron
Quiche au navet et au poireau, garnie de lard
Gouda et ciboulette
Mafaldine crémeuses aux bouchées de fromage de chèvre au miel
courgette, panko et câpres
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des asperges vertes
Fish and chips
accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil
Gyros au poulet façon kebab
servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Wraps au poisson et chutney de mangue
accompagnés d’une salade de chou et de carotte
Bûches ardennaises maison
accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
accompagné de poireau et de haricots verts
Saumon au four croustillant à la courge
accompagné de grenailles et de carottes
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
accompagné d'olives leccino et de coriandre
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade
Linguine aux chipolatas et poivron
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Pâtes aux crevettes sauce diable
accompagnés de tomate et d’estragon
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des pommes de terre et une salade
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
garnies de persil frisé frais
Shoarma de poulet
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
servi avec des frites et des haricots verts
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Filet de cabillaud et nouilles aux fèves de soja noir
concombre à l'aigre-douce, poivron et oignon nouveau
Poutine à la hollandaise au poulet et fromage
frites au four maison, salade et sauce à l'ail
Steak-frites et mayonnaise parfumée à la truffe
légumes rôtis et jus à l'échalote
Saucisses de poulet sur couscous perlé
labné, aubergine et sumac
Chakchouka au fromage de chèvre
naan aux herbes et épices grecques
Bowl de poulet au soja à l'ail et riz
cacahuètes croquantes et mayonnaise au chutney de mangue
Risotto à la bolognaise
Parmigiano Reggiano, basilic et mascarpone
Tacos de poisson fusion à composer, aux épices du Moyen-Orient
à garnir de : chutney de mangue, salade croquante et plus encore !
Bowl de boulgour au tzatziki et pois chiches croustillants
salade tomate-concombre et amandes effilées
Burger de poulet à l'italienne
pommes de terre et sauce tomate au basilic
Tortellini et saucisse de porc avec sauce crémeuse aux champignons
pecorino, pesto aux champignons et ciboulette
Courgette al forno et conchiglie
sauce tomate maison et mozzarella
Galette à la tomate et au fromage à la grecque
salade et crème balsamique
Pizza sur naan aux légumes, fromage à la grecque et olives
courgette, citron, aneth et oignon mariné
Oyakodon Donburi et omelette au poulet teriyaki
bowl de riz à la japonaise et légumes à l'aigre-douce
Salade de pois chiches, betterave et pain plat croustillant au zaatar
concombre, vinaigrette au tahini, citron et herbes fraîches
Tempura de cabillaud, mangue et salade d'algues
riz, fèves de soja et mayonnaise au citron vert
Stoemp au fromage de chèvre crémeux et jus à l'oignon
carotte & épinards, noix de pécan
Œufs au plat garnis façon serundeng et crudités
riz au citron vert, mayonnaise au chili doux et herbes fraîches
Saumon et broccolini en sauce au tahini
boulgour, tomates cerises et amandes grillées