Box Pâtisserie | Banana bread aux myrtilles et citron
+/- 10 tranches | glaçage au citron et amandes effilées
Préparée à base d’ingrédients frais, cette recette est facile à réaliser et sera parfaite en dessert, en goûter ou bien pour célébrer un évènement particulier en bonne compagnie.
Vous préparez cette semaine un banana bread : un vrai classique revisité avec des myrtilles et du citron.
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Recette
Allergènes:
Œuf
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Amandes
Préparation1 heure 25 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
400 g
Préparation pour banana bread
125 g
Myrtilles
1 pièce(s)
Citron
10 g
Amandes effilées
100 g
Sucre glace
3 pièce(s)
Banane
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Huile de tournesol
90 ml
Eau
Ustensiles
•Moule à cake de 25 cm de longueur
•Grand bol
•Râpe
•Fouet
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 160°C.
- Écrasez finement les bananes à la fourchette (voir conseil).
- Graissez un moule à cake de forme rectangulaire, ou tapissez-en l'intérieur de papier sulfurisé.
Conseil : Plus les bananes sont brunes et mûres, plus le gâteau sera sucré. Pour qu'elles mûrissent plus vite, placez-les près d'un avocat ou enveloppez-les dans du papier journal.
2
- Dans le grand bol, mélangez la banane écrasée avec la préparation pour banana bread, l'eau et 100 ml d'huile de tournesol.
- Prélevez le zeste du citron à la râpe fine au-dessus du grand bol.
- Mixez le tout au fouet ou mixeur à main jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Incorporez les myrtilles à la pâte.
- Pressez le citron et réservez-en le jus pour l'étape 4.
3
- Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez le banana bread 45 à 55 minutes.
- Laissez-le ensuite refroidir dans le moule 10 minutes, puis encore 5 minutes hors du moule.
4
- Pendant que le banana bread refroidit, faites chauffer la poêle sans huile à feu vif et griller/dorer les amandes effilées.
- Dans le petit bol, mélangez le sucre glace avec 4 cc de jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Étalez le glaçage sur le dessus du banana bread et saupoudrez-le d'amandes effilées.
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