Biefstukreepjes met spelt
légumes, sauce asiatique douce et gomasio
Le secret d'une viande tendre ? Sortez-la à temps du réfrigérateur (environ 30 minutes à l'avance), retirez-la de l'emballage et épongez-la avec de l'essuie-tout.
Allergènes:
Poisson
•Soja
•Blé
•Orge
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
100 g
Émincés de steak
5 ml
Sauce de poisson
(Contient Poisson)
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient Soja, Blé)
75 g
Orge perlé
(Contient Orge Peut contenir Gluten)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Ketjap manis [à faible teneur en sel]
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Beurre [végétal]
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2476 kJ
Énergie (kcal)592 kcal
Graisses16.3 g
dont saturés5.8 g
Glucides71.5 g
dont sucres18.3 g
Fibres12.5 g
Protéines33.2 g
Sel3.2 g
Instructions
1
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Sortez les émincés de bœuf du réfrigérateur pour les porter à température ambiante.
- Dans le bol, mélangez la viande, la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre temps.) et le ketjap. Couvrez de papier aluminium et réservez jusqu'au service.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le mélange de gingembre, d’ail et de piment rouge 1 minute.
2
- Ajoutez le mélange de légumes au wok ou à la sauteuse et faites-les cuire 4 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 3 à 4 minutes dans la casserole.
- Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les, ainsi que la sauce asiatique douce aux légumes. Mélangez bien et faites chauffer le tout 2 minutes de plus.
3
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu vif.
- Faites-y cuire les émincés de rumsteak uniformément 1 minute.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez les nouilles aux légumes dans des assiettes creuses.
- Disposez les émincés de bœuf et éventuellement la sauce de la poêle dessus.
- Garnissez avec le gomasio.
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